Hvordan man laver irsk kartoffelbrød

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Irsk kartoffelbrød er meget populært på den amerikanske ferie på St. Patrick's Day, men opskriften er så enkel, at den kan laves til enhver dag på året. Mens nogle opskrifter bruger knuste kartoffelflager, fremstilles autentisk irsk kartoffelbrød ved at koge det til ømt og bruge både kogevand og kartofler som en del af opskriften. Enhver let kartoffel kan bruges, og kartoffelbrød kan laves af resterende kartofler.

retninger

Kartoffelbrød kan laves med resterende kartofler (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Kog en hakkede kartoffel i 1/2 kop vand i en lille pande, indtil kartoflen kan knædes let med en gaffel. Reserve 1/4 kop madlavning og kartoffelmos i en skål.

Knæk kartoffel med en gaffel (Eising / Photodisc / Getty Images)
Tilsæt mælken og smørret i en anden gryde. Varm det lavt, indtil smørret smelter.

Tilsæt mælk og smør i en anden pande (Comstock / Comstock / Getty Images)
Bland gæren, 1/2 spiseskefuld sukker og 1/4 kop kartoffelbagevand. Lad gæren fælde volumenet i en kop.

Bland ingredienserne (Martin Poole / Photodisc / Getty Images)
Bland mel og salt i en stor skål. Tilsæt gærblandingen til melet og rør med en træsked, indtil blandingen ser ud som store marmor.

Rør med en træsked (Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)
Tilsæt mælk og smørblanding til 1/3 kop kartoffelmos. Rør med en træsked, indtil dejen danner en kugle. Om nødvendigt tilsættes 1 kop mere mel til dannelse af en dejkugle.

Tilsæt mælken og smørblandingen til kartoflerne (Photodisc / Photodisc / Getty Images)
Drys mel på din arbejdsflade og læg din dejbold i den. Knæ det ved at tilføje mere mel, hvis det er nødvendigt for at forhindre det i at klæbe. Fortsæt med at massere dejen ved at trykke den på siderne med håndfladerne. Drej derefter og fold det, og gentag processen. Knæ, indtil den holder op med at holde fast.

Knead, indtil dejen holder op med at holde fast (Rays / Digital Vision / Getty Images)
Sæt dejen bolden i en stor skål og børste den med olie på alle sider. Dæk opskålen med et rent dug og lad dejen vokse til dobbelt størrelse.

Sæt dejen bolden i en stor skål (Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images)
Sug dejen ved hjælp af håndtaget for at trykke midt på kuglen af dejen, der dyrkes. Sæt den tilbage på din arbejdsflade og knead den to eller tre gange.

Sug dejen ved hjælp af knytnæve (Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images)
Del dejen i to lige stykker for at danne to portioner. Placer hver i en smurt brødform.

Del dejen i to lige stykker for at danne to portioner (Thinkstock Images / Comstock / Getty Images)
Bages brødene i en forvarmet ovn ved 175 grader Celsius i 40 til 50 minutter indtil gyldenbrun.

Bages brødene i en forvarmet ovn ved 175 grader Celsius (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)
Fjern brødene fra figurerne og lad dem køle af.

Fjern brødene fra figurerne og lad dem køle af (Thinkstock / Comstock / Getty Images)