Indhold
Roer er en nærende rod præget af sin mørkerøde farve. Det er en grøntsag med stor næringsværdi og bruges i flere typer køkken. Rødbederne kan steges i ovnen, omdannes til den traditionelle borsjtsuppe eller raspes til konsum i salater. Du kan også fryse den stadig frisk, hvis du ikke skal bruge den med det samme.
Trin 1
Skær roestænglen, efterlad kun ca. 2,5 cm, og vask den godt under koldt vand, men uden at skrælle den.
Trin 2
Kog rødbederne, inden du placerer dem i fryseren. Kog det hele, hvis du vil undgå muligheden for, at blækket pletter noget. Men hvis dette ikke er et problem, skal du skære det i halve eller i kvartaler.
Trin 3
Kog rødbederne i kogende vand i 50 minutter. Dæk det derefter med aluminiumsfolie og bages i cirka en time i ovnen ved 180 grader Celsius. Brug en gaffel til at stikke rødbederne og kontrollere, at de er kogte og bløde indeni. Læg den i en skål med to spiseskefulde vand og kog den i mikrobølgeovnen i otte til ti minutter.
Trin 4
Kontroller roen efter den anbefalede tilberedningstid for at sikre, at den er kogt og øm. Huden skal let komme af, når den er klar. Skræl det efter tilberedningen.
Trin 5
Skær roen, som du foretrækker, og lad den køle af. Du kan lade det være helt, bryde det i halvdele eller mindre stykker.
Trin 6
Læg stykkerne i poser eller andre egnede, forseglelige beholdere. Identificer indholdet af pakken med en etiket, og informer også frysedato.