Indhold
Chard er en meget nærende grøntsag. Den er rig på mange vitaminer og næringsstoffer, herunder vitamin K, A, C og E, magnesium, kalium, jern og fiber. Bladene høstes unge og skal bruges friske. Du kan opbevare dem i køleskabet i fryseposer eller på våde papirhåndklæder. De vil stadig opretholde en behagelig smag og tekstur i to til fire dage. Hvis du har meget chard i haven, kan du nemt fryse det til vinterbrug.
Trin 1
Skær haven chard med en skarp kniv eller en saks. Anbring den i en gryde eller sigte, og vask den, flyt bladene i vandet for at fjerne snavs eller rester. Kontroller hvert ark grundigt for at fjerne snavs, der sidder fast i rillerne. Når chard er ren, drænes vandet.
Trin 2
Fyld en gryde med nok vand til at dække chard. Kog vandet. Mens vandet koger, skal du skære stilkene - de fryser ikke godt - og læg dem til side til anden brug. Skær bladene i stykker, den størrelse du foretrækker.
Trin 3
Anbring chard i kogende vand i to minutter. Tøm det og læg det i isvand, indtil det køler af - denne proces kaldes blegning.
Trin 4
Fjern så meget vand som muligt fra chard, læg det i poser for at fryse og forsegle dem. Læg poserne flade indtil de fryser.