Måder at lave pølser på

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Pølser er også kendt som hotdogs. De er lange, tynde stykker svinekød, oksekød eller en kombination af de to og har en ydre belægning. Dens oprindelse er tysk og ganske populær i USA i århundreder. Der er flere måder at tilberede dem på, såsom broiling, kogning, bagning og dampning. Lær nogle af de forskellige måder at lave pølser på og prøve dem alle.

retninger

pølser (© robert lerich - Fotolia.com)

Pølser kan grilles på en gasgrill eller trækul over medium varme. Fjern pølser fra varmen, så de ikke brænder. Overhold dem forsigtigt, mens de bliver grillet og drej dem, så alle sider er de samme. Pas på ikke at punktere din belægning, ellers vil væsken indeni undslippe, så de bliver hårde og tørre. Fjern pølserne fra ilden, når de er jævnt udformet på alle sider.
Kog pølserne i vand, bouillon eller øl. Kogning dem i andre væsker end vand tilføjer smag til kødet. Sæt pølserne i en stor gryde og dæksel med væsken. Sæt gryden på medium høj varme og kog i ca. fem minutter for at varme helt op. Fjern fra varme og hold i varm væske indtil servering.
Bages pølser på ilden. Sæt dem på en serveringsfad. De kan bære et lag af flere forskellige påfyldninger, inden de koges, herunder bønner, peberfrugter, ost eller grillsås. Dæk serveringsskålen og bring pølserne til ovnen i ca. 15 minutter til 190 ° C, indtil de er varme og de tobobler. Fjern dem fra ovnen.
Der kan også laves pølser i dampkomfurer på ovnen. Fyld gryden med vand eller bouillon. Sæt pølserne inde i det, dække det og lad det stå i et vandbad. Opbevares på mellemlang temperatur, indtil væsken koger og lad den ikke dække pølserne, mens de er kogte. Lad dem være i fem minutter på ilden og fjern dem.