Indhold
Bagepulver er en fælles ting, som mange familier altid har i køkkenet. Dette stof er let at finde og billigt og kan bruges som materiale til skolevidenskabsprojekter. Bagepulver kan kombineres med andre ingredienser fra vores dag til dag for at skabe reaktioner på videnskabelige projekter. Desuden er disse projekter kun en måde at introducere femte gradere til en livslang interesse for videnskaben.
Bubble Blast
Når bagepulver og eddike interagerer, skaber molekylerne en eksplosiv reaktion, som trækker elevernes opmærksomhed på de viste kemiske egenskaber. For at gennemføre dette projekt skal du bruge vand, målebæger, plastposer med lås, papirhåndklæder, bagepulver og eddike. Pak bagepulveret inde i et foldet håndklædepapir og læg wrap'en i en blanding af eddike og vand inde i plastikposen. Kom væk, for posen vil eksplodere. Diskuter videnskaben bag eksplosionen, da de bobler, der følger af blandingen, strømmer gennem posen.
Lav en kage
At lave en kage er ud over projekterne i hjem økonomi klasser. Bagningsprocessen viser principperne for, hvornår en base (bagepulver) interagerer med en syre (kærnemælk eller appelsinsaft), der opstår en kemisk reaktion, der får hele blandingen til at vokse ved opvarmning. Dette eksperiment er nyttigt, fordi det broerer videnskaben og vores hverdag. Opdel eleverne i grupper og bede dem om at følge en opskrift, der har brug for bagepulver i blandingen. Bed dem om at se kagerne, mens de er i ovnen, og forklar hvorfor dejen vokser. Diskuter de kemiske reaktioner, der gør kagen forøget i størrelse ved at lave en krog fra tidligere klasser på syrer og baser.
Natriumbicarbonat vulkan
Bagepulver vulkanen skaber en attraktiv reaktion, som eleverne kan vidne. Oplys dem om, hvordan man laver en vulkanmodel med pap eller pap og en 500 ml vandflaske. Studerende kan bruge deres fantasi i processen med at skabe vulkanen ved at tilføje farve og løv for at gøre det mere realistisk. På den forudbestemte dag skal eleverne bringe vulkanerne til klassen og fylde flaskerne inde i vulkanmodellerne med en blanding af bagepulver, eddike, rengøringsmiddel og rød madfarvning. Forklar derefter, at kombinationen af en surlignende eddike - med en base - som sodavand - inde i en beholder forårsager en eksplosiv reaktion. Lav en sammenligning af denne reaktion med de faktiske udbrud i naturen, der kontrasterer ligheder og forskelle.
Blæser ballonen
Kombiner natriumbicarbonatet med eddike i en kolbe for at demonstrere kuldioxid, der frigives som et biprodukt af blandingen (se ref. 4). Fyld en tom blære med et par skefler af bagepulver og stræk åbningen af kolben over hætteglasset med eddike. Drej kolben over for at droppe bagepulver i eddike og se, da kuldioxiden slippes ud i kolben, hvilket får den til at blæse op. Fjern ballonen, bind den og se den falde til jorden. Forklar derefter, at ballonen falder, fordi kuldioxid er tungere end luft. Lav en sammenligning med heliumgas, som er lettere, hvilket får ballonen til at flyde.