Indhold
Når den er tilberedt korrekt, er laksen let og skællet, praktisk talt uden den stærke fiskesmag. Derudover har den store mængder protein og omega-3. Laks kan tilberedes på flere forskellige måder. Hvis du har frosne fileter, kan du enten optø dem eller sætte dem direkte i ovnen til madlavning.
Optøning af laks
Sørg for, at laksen ikke har brugt mere end seks måneder i din fryser, da kød kan forkæle, selv når den er frossen. Brug af din laks inden seks måneders frysning forhindrer sundhedsmæssige problemer forårsaget af bakterier.
Optø aldrig fisk ved stuetemperatur, da dette udsætter dig for luft i lang tid og kan få bakterier og vira til at udvikle sig i kødet. Lad laksen i stedet tø natten over i køleskabet dagen før kogning. For hurtigere afrimning placeres fileterne i en skål koldt vand. Dette skal fuldføre processen om en time eller to.
Når laksen er optøet helt, har du flere muligheder for madlavning. Sæt den i ovnen, grill den eller steg den i en stegepande med olivenolie og krydderier. Laksen skal skrælle uden problemer, når den er fuldt kogt. For at kontrollere, om tilberedningen er afsluttet, skal du bruge et kødtermometer til at identificere fiskens indre temperatur, som skal være ca. 68 grader Celsius.
Madlavning frossen laks
Hvis du bruger pakkede laksefilet, skal du kontrollere emballeringsinstruktionerne til frossen madlavning. Du kan dog normalt koge frosne fileter i 30 til 45 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader Celsius. Læg bare fileterne på et bageplade med lidt olivenolie, sæt dem i ovnen og vent. For at kontrollere, om laksen er klar, skal du se, om den let går i stykker, når den stikkes med en gaffel, eller kontrollere den indvendige temperatur med et termometer.