Indhold
Lenden er et stykke kød, der producerer ømme og lækre bøffer. Denne snit er rimeligt prissat og er bedst egnet til tørvarmekogningsmetoder som grilling. Du kan bruge en grillet plade eller en dybdebundet stegepande, hvis du vil lave mad indendørs. Kombiner madlavningstiderne med den rigtige teknik for at sikre, at bøfene er grillet til perfektion.
retninger
-
Brug dine fingre til at belægge medium-mørbradsstekerne med en lille olivenolie. Sæson dem ved at gnide nogle hakkede hvidløg, salt og jord sort peber, alt efter dine præferencer og sæt til side.
-
Sæt en støbejernsplade eller en tykk stegepande over en høj varme. Lad det stå i fem minutter eller indtil dråber vand falder på det, skrump og fordamp. Denne forvarmning forhindrer bøffen i at klæbe til overfladen under tilberedningen.
-
Sæt mørbradsstik på varmepladen og kog i tre og et halvt minut på hver side, eller indtil grillmærkerne vises på bøf. Kog dem i seks minutter, hvis du foretrækker det, og ca. 15 minutter, hvis du vil have det godt forbi. Pass en gaffel gennem bøf for at teste bagningen efter dine præferencer.
-
Fjern de grillede bøffer og læg dem på en plade i ca. tre minutter, før de serveres. Dette vil gøre det muligt for de lækre saft at vende tilbage til kødet.
tips
- Du kan også røre bøffen for at tjekke madlavningen. En bagt loin bøf er hårdt og hærder gradvist med madlavning.
advarsel
- Undgå at grille mere end to steaks ad gangen, da dette vil reducere temperaturen og få dem til at stege i stedet for at grille.
Hvad du har brug for
- Olivenolie
- Hakket hvidløg, salt og jordet sort peber
- Tykt stegepande eller støbejernsplade