Indhold
At opnå farvning af dækningen af en solid sort farve kan være en udfordring for den uprofessionelle kok. Heldigvis er der nogle teknikker og produkter, som du kan bruge til at lave sort dækning uden at bruge en hel krukke sort farvestof til mad og risiko, der efterlader det med en bitter smag.
retninger
-
Vælg den type madfarve, du vil bruge. En koncentreret gel eller et pulver fungerer bedst, da det ikke fortynder belægningen. Find mad farve i kager, madlavning, kulinariske eller på internettet.
-
Køb en dåseafdækning eller gør dit hjemme. Chokoladebelægningen er en god base for den sorte farve, men du kan også bruge vanille eller hvid, hvis du ikke vil have smagen af chokolade.
-
Tink den hvide belægning med enhver farve eller farvekombination ved hjælp af madfarvning ved hånden. Grøn fungerer bedst. Så du vil have en mørk base uden den bittere smag ved at bruge for meget sort farvestof. Hvis du bruger en chokoladebase, kan du springe over dette trin.
-
Tilsæt den koncentrerede gel eller sort pulver til belægningen, lidt ad gangen. Bland til den ønskede farve opnås. Husk at bruge så lidt sort farvestof som muligt for at undgå bitter smag.
-
Dækslet bliver mørkt med tiden, så lad det sidde i et par timer, før det påføres kagen.
tips
- Køb en sort dækning klar til brug på små ting som dekorationer eller til at skrive ord eller bogstaver.
- Lav en næsten sort dækning uden sort farvestof ved at blande lidt af hver farve, du har med hånden, indtil du får en grålig lilla tone. Sæt blandingen i køleskabet i 2 timer. Det mørkere som det hviler.
advarsel
- Hold maden sortfarvet væk fra lyset, så det ikke falmer.
- Håndter det sorte låg forsigtigt, da det let kan se andre genstande.
Hvad du har brug for
- Fødevarefarve
- dækning