Indhold
Vi ved alle, at for meget af ingenting sandsynligvis ikke er en god ting. Vi ved alle, at det ikke er godt for vores helbred at spise fedtrige fødevarer. Men hvad er risikoen ved at spise en masse fedtrige fødevarer?
En kærlighedsaffære
Amerikanere har en kærlighedsaffære med mad. Desværre er de fødevarer, vi elsker, ofte fyldt med fedt. Fra fastfood-hamburgere, løgringe i en bar eller et steakhouse til dessertis kan mange af vores yndlingsfødevarer, hvis de spises uden moderering, føre til alvorlige helbredsproblemer. Hvad sker der nøjagtigt, hvis du spiser mad med overskydende fedt?
Fedme
Den første (og mest oplagte konsekvens) af en fedtfattig diæt er en øget risiko for fedme. Dette skyldes hovedsageligt, at fedt har en højere "kaloritæthed". Ifølge Phillip Allen Wood har et gram fedt i sin bog How Fat Works ca. ni kalorier sammenlignet med et gram kulhydrater (sukker og stivelse) eller proteiner, som kun har fire. På grund af denne højere tæthed er det meget lettere at indtage flere kalorier i en mindre mængde mad.
Derudover opbevares ekstra kalorier, som din krop ikke bruger med det samme, som kropsfedt. Dette gælder, uanset om kalorierne kommer fra fedt eller kulhydrater. Undersøgelser har imidlertid antydet, at kulhydrater lettere metaboliseres af kroppen - hvilket betyder, at det er lettere for din krop at forbrænde kalorier fra kulhydrater. Kalorier fra fedt er derimod mere tilbøjelige til at blive direkte til kropsfedt.
Den mest åbenlyse konsekvens af fedme er den virkning det har på dit fysiske udseende - du bliver fed. Der er dog også mange alvorlige helbredsproblemer forbundet med fedme. Ifølge Centers for Disease Control er fedme knyttet til:
Øget risiko for koronar hjertesygdom og slagtilfælde Øget risiko for type 2-diabetes Forskellige typer kræft, herunder bryst- og tyktarmskræft Hypertension Gynækologiske problemer, herunder infertilitet Slidgigt og andre degenerative sygdomme i led og knogler Apnø og andre søvnforstyrrelser
Med andre ord er fedme ikke kun forbundet med lidelser, der kan nedsætte din livskvalitet, men det er også relateret til lidelser, der kan nedsætte din forventede levetid betydeligt.
Sure opstød
Selvom fedme muligvis er en af de mest alvorlige konsekvenser af at spise for meget fede fødevarer, er der flere andre sygdomme, der kan forårsages eller forværres af et højt fedtforbrug. Et eksempel er syre reflukssygdom. Ifølge National Institute of Diabetes and Kidney and Digestive Disease (NIDDK) opstår syre reflukssygdom, når din spiserør ikke fungerer, og lader mavesyre slippe ud af din mave. Dette forårsager svær halsbrand og kan føre til mere alvorlige problemer, såsom sår eller spiserørskræft.
Selvom årsagerne er ukendte, er det blevet antydet, at fedme er en faktor. Hvad der er sikkert er, at spise stegte eller fede fødevarer kan være en "udløser" for dem, der allerede lider af syre reflukssygdom, hvilket får symptomer til at blive værre eller for at blive hyppigere.
Irritabel tarmsyndrom (IBS)
Ifølge NIDDK er irritabel tarmsyndrom en fordøjelsestilstand, der er kendetegnet ved oppustethed, kramper, gas og diarré eller forstoppelse. Selvom den endelige årsag til denne tilstand, ligesom syre reflukssygdom, er ukendt, er det kendt, at fedtfattige fødevarer forværrer symptomerne. Selvom det ikke menes, at IBS fører til mere alvorlige helbredsproblemer, er det sikkert at sige, at det er en tilstand, der forårsager ekstremt ubehag og nedsætter livskvaliteten.
Sundt liv
Selvom det åbenlyst er upraktisk (hvis ikke umuligt) at fjerne alle fede fødevarer fra din kost, er det et simpelt spørgsmål at reducere mængden af fedt, du spiser. Undgå stegt mad. Køb magre stykker kød og reducer de portioner, du spiser. Brug madlavningsspray i stedet for smør, når du tilbereder mad. Moderation er nøglen. Måske det vigtigste element, øg mængden af fysisk aktivitet - det er den eneste måde at forbrænde de overskydende kalorier på, du spiser, og det hjælper dig med at opretholde den vægt, du allerede har mistet.