Sådan laver du bedstemoras granatæblejelly

Indhold

retninger
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Dette er sæsonen af granatæbler. De, der er heldige nok til at have et træ, vil kunne bruge disse små perler i alle typer opskrifter. At lave granatæblejelly er en fantastisk måde at bruge en rigelig høst af efterårsfrugter på.

retninger

Granatæble gelé ingredienser (Judy Holly)

Pick up granatæbler fra træet. Lav granatæblejelly for hurtigt at bruge indtil de frugter, der begyndte at knække. En masse gelé bruger omkring 16 granatæbler, afhængigt af størrelsen. Brug en mængde på ca. 1/2 til 1 kop renset frø pr. Frugt.

Granatæbler krakket i træet
Sid i skyggen, hvor saftene ikke pletter de omgivende genstande. Brug en spand til at kassere granatæblerne og en skål til frøene. Tag børnene med til at hjælpe, hvis de ikke spiser mere, end de skræk.
Bryd hver frugt i fire med en skarp kniv, lige gennem huden og åbn dem med dine hænder. Gnid forsigtigt frøene ud og fjern indersiden af papirmassen mellem frøafsnittene. Skal, gul hud og frugt kan plette hænder og fingre. Mørkere frugt gør den bedste gelé, men også pletter mere. Beskyt tøj også.
Placer frøene i en blender eller fødevareprocessor og puls, indtil alle frøene er brudt for at frigøre saftene. Brug en sil med flere lag gasbind og drænjuice med let vridning og tryk. Klem mere end en gang med flere lag af gasbind for at gøre granatæblejellyen, der er lettere.
Hvis der ikke er blender eller fødevareprocessor til rådighed, kan frøene også koges i en stor gryde med tilstrækkeligt vand for at forhindre, at de brænder, indtil de er bløde. Knæ med en kartoffelmasker. Brug en sil med gasbind og hæld frøene til afløb. Drej og stram kluden for at fjerne alle frugtsaft.
Klem saften af 2 citroner og tilsæt granatæblejuice. Foranstaltning for at få 3 kopper og 3/4 juice, tilsæt lidt vand om nødvendigt eller aftappet granatæblejuice. Sæt i en stor konserveskål.

Klem den friske citronsaft
Tilsæt en kasse med pektinpulver i den kolde saft og omrør til opløst. Koges uden omrøring. Tilsæt sukkeret og fortsæt omrøring, indtil det koger igen.
Følg anvisningerne på pektin til kogetiden efter tilsætning af sukkeret. Hvis du er i tvivl om, hvor længe det vil koge, skal du kontrollere det ved at se gelégelen på skeen, når den løftes ud af panden og afkøles i luften.
Fjern fra varme, fjern skummet med en skåret sked og ved hjælp af et skumsted i rene steriliserede glasburer. Luk med steriliseret dåse låg i et varmt vandbad. Jellyen kan også forsegles med paraffin voks ved hjælp af sterile glasburer, hvis du har lært, hvordan du gør dette. Det kan være svært at bruge voksmetoden, og geléen kan ikke opbevares i lang tid.

tips

Brug glasskåle og træsked.
Det tager en stor kedel, der ikke overløb. En emaljeret kedel bliver bedre.
Hvis det ikke geler korrekt, brug det som en pandekage sirup.

advarsel

Kogning i lang tid vil gøre det til gelatine.
Pas på krukker og varme væsker.
Følg varmt vandbad instruktioner til kan, hvis du bruger dåse produkter til at forsegle.