Indhold
Fennikel (Foeniculum vulgare) er en hårdfør, stedsegrøn urt, der normalt dyrkes som en årlig plante. Frøene og de unge blade bruges i forskellige kulinariske retter som krydderi. Planter dyrkes normalt af frø og tolererer ikke transplantation godt efter at have nået mere end 12 cm i højden. Fennikel er let at dyrke i en gryde, så længe den får nok lys. Således kan du nyde høsten af urter hele året.
Trin 1
Fyld en gryde med en diameter på 30 cm, der har drænhuller i bunden, ved hjælp af et godt drænet og moderat frugtbart substrat. Anbring to til tre fennikelfrø på overfladen og dæk dem let med et 6 mm jordlag.
Trin 2
Vand jorden for at fugte den jævnt. Anbring vasen i et vindue mod nord og modtag fuld sol eller lad den være i haven, hvis klimaet i din region ikke er koldt.
Trin 3
Vand jorden en eller to gange om ugen for at holde den jævn og moderat fugtig. Lad det ikke tørre, mens fennikelfrøene spirer, hvilket normalt tager otte til 12 dage.
Trin 4
Når kimplanterne når 2,5 cm til 5 cm i højden, skal du fjerne den mest skrøbelige og kun holde den sundeste. Reducer gradvist vanding til kun en gang hver anden uge, når frøplanten etablerer sig.
Trin 5
Begynd at høste fennikelbladene, når planterne er ca. 15 cm høje, og tag kun dem, der er øverst på planten. Vælg frøene, så snart de skifter fra grøn til brun, hvilket normalt tager cirka 65 til 70 dage. Fjern fennikelhovederne og læg dem på hovedet i en papirpose, indtil de tørrer.