Indhold
Koriander er en årlig urt, der dyrkes af gartnere rundt omkring i verden. Planten tilhører den samme botaniske familie som guleroden og har en spiselig rod, selvom bladene oftest bruges som madkrydderi. Hvis plantens blomster modnes og danner frø, er disse frø kendt som koriander. Dyrkning og høst af korianderblade kræver grundlæggende viden om havearbejde og næsten intet værktøj eller udstyr.
Hvordan man høster
Selvom hele korianderplanten er spiselig, bruges bladene normalt som et krydderi. Træk forsigtigt bladene af hovedstammen.
Hvornår skal man høste
Vælg korianderbladene, så snart de dannes, og i løbet af foråret og forsommeren, før planten blomstrer og bliver et frø. Fjern bladene om morgenen og opbevar dem i vandet som en friskskåret blomst, indtil det er tid til at bruge det. Denne periode mellem plantning og blomstring, hvor korianderbladene kan høstes, varer omkring to måneder, eller indtil jordtemperaturen opvarmes omkring 24 ºC.
Hold det frisk
Plant forskellige partier korianderfrø i haven med fire ugers mellemrum. Dette sikrer en kontinuerlig forsyning af frisk græs i haven. At dyrke kun få planter ad gangen er nok, da deres blade har en stærk smag.
Høst koriander
Nogle gartnere tillader korianderplanten at blomstre og danne frø. Når frøene er brune, skal du skære hele planten på jorden. Læg den på hovedet i en papirpose og hæng den i et tørt område. Da planten og frøene fortsætter med at tørre, falder frøene og akkumuleres i bunden af papirposen. Fjern alle tørre blade; de resterende frø kan formales og bruges som dehydreret krydderi.