Indhold
I modsætning til de fleste konserverede sukkerroer opskrifter, behøver dette ikke gøres i store mængder ad gangen, og du kan bruge friske, dåse eller skivede rødbeder, hvis du ønsker det, hvilket betyder en reel besparelse af tiden. Denne enkle opskrift bruger omkring to kopper sukkerroer. Du kan fordoble, tredobbelt eller firdoble det let.
retninger
-
Skær stilkene af friske berrabas og kork dem. Hvis du bruger dåsebetoner, skal du springe over dette trin. Kog dem til øm i en pande med nok vand til at dække dem. Afkøl rødderne helt og skær dem i små stykker. Sæt dem i en glasburk.
-
Tilsæt eddike, vand, sukker, salt og peber i panden. Simrer over medium varme, omrør konstant, indtil kogning i fem til seks minutter. Sørg for at alt sukker er opløst.
-
Overfør den varme eddike blanding til gryden med rødbeder. Bland forsigtigt for ikke at bryde rødderne. Lad afkøles, dæk derefter og nedkøles.
-
Sæt dine rødder i en steriliseret glasburk eller krukker. De forbliver i køleskabet i syv eller otte uger. Må ikke fryse denne opskrift. Dette kan være en god gaveemne.
Made home er bedre
tips
- Skræl rødderne med en kartoffelsskiller i stedet for en kniv. Det er lettere, og du sparer tid.
advarsel
- Må ikke fryse rødderne. De vil forkæle i fryseren.
Hvad du har brug for
- 2 kopper rødbeder, tyndt skåret
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop eddike (hvid eller cider til mere smag)
- 1/2 kop sukker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Pan (undtagen aluminium)
- Glaspotte