Hvordan laver man en kødbøf på komfuret

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Placeret delvist i den bløde og delvist øverste kant af lommen, er rumpen et trekantet stykke kød, som normalt har en rimelig mængde fedt i hele skåret. Dette gør det til det ideelle kødskår til stegning. Mens mange mennesker glemmer den bagt krumme på komfuret, inden de lægges i ovnen, kan du tilberede hele krummen lige på komfuret. Efter stegning hurtigt, skal du blot tilsætte væske og koge i to til tre timer afhængigt af stekens størrelse.

retninger

Tilsæt sauteed grøntsager til din stege (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Sæt din rump som du ønsker. Afhængigt af opskriften kan det simpelthen være salt og peber eller inkludere en mere kompleks krydderurter. Dog uanset opskriften sæsonrøret med alle dets tørre ingredienser, så de kan inkorporeres i kødet. Forlad de våde ingredienser og grøntsager til bagsiden af opskriften.
Sæt en lille smule olivenolie eller vegetabilsk olie i bunden af gryden over middelhøj varme.
Sæt rumpen på begge sider. Ved hjælp af et par tang, drej rumpen, så hver side sutter i gryden i fire til fem minutter.
Sæt ovnen over lav varme.
Tilsæt de fugtige ingredienser og grøntsagerne i panden. Kogeprocessen vil kræve en form for væske. Kombinationer af vand, bouillon og supper kan bruges i opskriften. Opskriften kræver nok vand til at fylde 5 eller 7 tommer i gryden. Tilføj også grøntsager som løg, gulerødder og kartofler. Dæk panden.
Kog kødet i to til tre timer. Fortsæt madlavning indtil kødet er ømt. Kontroller regelmæssigt vandstanden for at sikre, at den ikke er fordampet. Hvis det er tørt, tilsæt en kop vand ved stuetemperatur og udskift låget.
Fjern rumpen fra gryden ved hjælp af tang og sæt på en plade.

tips

USDA anbefaler, at rump når en indre temperatur på mindst 64 ° C. Ved at koge kødet i den tid, der er beskrevet ovenfor, vil den let nå denne grænse. Men hvis du vil være sikker, skal du bruge et termometer til at kontrollere temperaturen. Placer termometerenden i midten af kødet. Sørg for, at termometeret ikke berører bunden af panden.