Sådan fryse timian i en plastikpose

Indhold

retninger
tips
Hvad du har brug for

Timian er en af de mest raffinerede kulinariske urter, og kan bruges i næsten enhver opskrift. Det er meget udbredt i europæisk køkken, især i Frankrig, men det er desværre ikke værdsat i Brasilien. Smagen er frisk og krydret, med blomster, fyr og citrus noter, på forskellige niveauer. Thyme er resistent og kan dyrkes hjemme i næsten enhver region, og frisk kan købes i supermarkeder. Det kan nemt dehydreres, men den friske smag er bedst bevaret, når den fryses.

retninger

Frisk timian er let at dyrke, alsidig og kan fryses (John Foxx / Stockbyte / Getty Images)

Vask timianterne godt under koldt rent vand. Ryst for at fjerne overskydende fugt og tør dem mellem ark papirhåndklæder.
Placer timian på tre lag rent tørt papirpapir, ca. 3/4 bredden af posen for at fryse mad. Dæk med tre flere lag papirhåndklæde; de vil absorbere enhver tilbageværende fugt, beskytte timian.
Placer timian mellem lagene af papirhåndklæde forsigtigt inde i plastikposen. Luk "lynlåsen" mindst 3/4 og tryk derefter på posen for at fjerne så meget luft som muligt. Luk posen.
Frys timian på et bageplade eller fad og opbevar derefter i en hård beholder for at undgå knusning. For at bruge, fjern blade fra grene ved at glide dem mellem tommel og pegefinger. Udskift frisk timian med frosne timian i enhver opskrift.
Frys urterne i vand eller lys olivenolie som en alternativ teknik. Sæt en spiseskefuld hakkede urter i hvert rum af en isbakke og dæksel med olivenolie eller vand. Dette giver ekstra beskyttelse, men det er ikke nødvendigt med timian, som det er med andre urter.