Indhold
Oscar Wilde sagde engang, at "et æg er altid et eventyr, det næste kan være anderledes." Det kunne være rigtigt det meste af tiden - du kan virkelig ikke skrælle et æg. Kogt æg kan dog være en undtagelse herfra. Det er muligt at tilberede et æg for at lette fjernelsen af skallen og for at opretholde en næsten perfekt konsistens. De, der elsker æg og er i køkkenet, bør allerede vide, at præcis tid, salt og koldt vand er opskriften på skallen, så den bare kommer ud af det kogte æg.
retninger
-
Placer det ønskede antal æg i panden. Fyld med koldt vand indtil de er helt dækket af 2 tommer vand.
-
Tilsæt en spiseskefuld salt og bring til varmen. Når du begynder at koge, sluk for varmen og læg et låg på panden. Lad dem lave mad i 12 minutter.
-
Tag æggene ud af gryden med en skål. Anbring dem straks i en skål med meget køligt vand i vasken og tænd vandhanen, så de køler ned temmelig hurtigt.
-
Efter et par minutter, drej æggene i dine hænder for at løsne barken. Mens det stadig er i det kolde vand, skal det let frigives.
-
Spis straks eller opbevar dem i køleskabet i en overdækket beholder, dækket af papirhåndklæde for at absorbere fugt.
tips
- Jo hurtigere æggene dyppes i koldt vand efter madlavning, jo lettere bliver det at fjerne skallen, ifølge Martha Stewart.