Indhold
Ved brug af krydderier og urter, når madlavning er en af de mest effektive måder at give individualitet til din madlavning, ifølge New Zealand Lambs hjemmeside. Krydderier giver en aromatisk duft og en dejlig smag til at ledsage dit lam. Opskrifter til lammet madlavning imødekomme køkkener fra hele verden og, afhængigt af skåret såvel som den stil, du vil fremkalde i dit køkken, kombinerer nogle krydderier bedre.
krydderier
Ifølge webstedet New Zealand Lamb går næsten to dusin urter og krydderier meget godt sammen med lamskål. Disse krydderier kommer fra hele verden og findes i alle slags køkkener. Nogle af dem, såsom basilikum og marjoram, bør bruges sparsomt, da de kan dominere parabolen, hvis du bruger for meget. Du kan tilføje andre urter og krydderier, såsom mynte og persille, der passer til dine smag præferencer. Andre krydderier, der ofte ses i lamsretter, omfatter karry, cayenne, timian, paprika, dragon, ingefær, rosmarin, salvie, paprika, oregano, sennep, ingefær og safran.
Lamb gryderet
En lammestativopskrift, som Jane Spice anbefaler, omfatter paprika, spidskommen, spidskommen, nelliker, safran, ingefær, curcuma, cayennepeber og muskatnød - alt sammen brugt sammen i lam for at give en middelhavsmag. Denne lammestativ med marokkansk krydderier er klar til at blive serveret efter ca. 20 til 25 minutter i ovnen. Jane Spice foreslår at servere lammestativet med couscous, mynte og brusselspirer.
Lammeslag
Kogerne på How to Cook Meat foreslår en krydderur med krydderurter og krydderier, herunder hvidløg, mynte, rosmarin og citron sammen med salt og peber, når man laver en lamskind. Brug en fødevareprocessor eller skær alle krydderurter og krydderier, spred dem og gnid dem over lammeskindet. Disse urter giver deres eget krydderi uden at maskere den stærke og iboende smag af lammet.
kebab
Ved bagning af lamkebabs anbefales det at anvende serrano peberfrugter, garam masala, friskmalet sort peber, koriander, salt og hakkede løg. Når du har blandet krydderurter og krydderier til lammet, skal du placere det på spydstykker for at bage på grillen.
