Indhold
Hvordan man laver opslæmning af majsstivelse. Slammet er en kold væske blandet med majsstivelse, indtil den er glat og skinnende. Det er meget vant til at forlade tykkere saucer, supper, gryder og desserter. Kan tilsættes til æg for at forhindre dem i at blive skåret. At være i stand til at tykke dobbelt så meget som mel, er majsstivelse foretrukket i opskrifter, der beder om en tykk fortykket sauce i stedet for en uigennemsigtig.
retninger
-
Vælg væsken. Majsstivelse kan blandes med vand, vin eller bouillon. Hvis du bruger en væske med citronsaft eller æblejuice, vil fortykkelseskapaciteten falde med halvdelen, så brug dobbelt så meget stivelse.
-
Sæt stivelsen i en skål. Brug som regel 1 spiseskefuld stivelse til hver 2 kopper væske, for en gennemsnitlig konsistens. Efter omrøring pastaen i varm væske, koges og koges til det er tykt.
-
Tilsæt væsken og bland med en lille gaffel eller shaker. Sørg for, at væsken er kølig, hvilket sikrer, at blandingen ikke klæber, når den tilsættes til den mad, der fremstilles.
-
Indsæt stivelsespasta i alt, hvad du vil fortykke. Husk at det skal opvarmes til 95 ° C før fortykning.
-
Undgå overcooking pastaen, eller sausen vil fortyndes, for at undgå dette tilsættes stivelsen i nærheden af bakken.
retninger
tips
- Vær opmærksom på udløbsdatoen på boksen. Hvis det endnu ikke er åbnet, det
- et år eller to, hvis de holdes i et køligt, tørt skab. Lad ikke blandingen koge, eller den vil ikke tykke sig som den skal. Du kan erstatte stivelsen med mel i opskriften. Reglen er at erstatte 1 spiseskefuld stivelse til to mel.