Indhold
Honning er foruden en mad et middel og har været brugt i tusindvis af år. Frisk og ren honning kan indeholde bakterielle sporer, som i tilfælde af kontakt med flydende medium kan reproducere. Hvis du vil fjerne bakterielle sporer og sterilisere honning hjemme, er den bedste metode en varmebaseret behandling. Varmebehandlingen ændrer farven og smagen af honning og kan fjerne nogle af dets medicinske egenskaber.
retninger
-
Sæt en pande på komfuret, tilsæt vand til bunden og kog den.
-
Fyld toppen af panden med honningen, der skal steriliseres.
-
Placer toppen af panden over det kogende vand og sæt candytermometeret ind i honningen.
-
Vent på, at honningen når 60ºC og juster ovnen for at opretholde denne temperatur. Fortsæt behandlingen i 22 minutter ved denne temperatur for at opnå sterilisering.
-
Overfør honning til de steriliserede flasker.
tips
- Gamma-stråling, sulfitbehandling og mikrofiltrering er andre ikke-termiske metoder til sterilisering, men de er ikke meget overkommelige for hjemmelavede.
Hvad du har brug for
- Vandpande til maria
- Termometer til slik
- Steriliserede flasker