Indhold
Mange retter fra Honduras svarer meget til retterne fra resten af landene i Mellemamerika, men har også afrikanske og caribiske påvirkninger. Brugen af kokosmælk på den caribiske kyst og Bayøerne gør køkkenet i dette område meget forskelligt fra resten af landet. De fleste af Honduras køkken består af oksekød og kylling serveret med stegte bønner, ris og bønner, guacamole eller tortillas. Frugter er en populær dessert i Honduras.
morgenmad
Hondurerne elsker en stor morgenmad sammen med deres kaffe. Kendt som "typisk morgenmad" eller traditionel morgenmad består det af stegte æg, stegte bananer, stegt bønnepuré og ost. Tortillas serveres også, og til tider tilsættes krydret pølse eller stege.
Montucas og pupusas
Tamales eller montucas er dumplings lavet af majsdej og fyldt med kylling eller kød.De er pakket i et bananblad eller majsskal og derefter dampet eller kogt. Tamale er en almindelig gadefoder i Honduras og serveres også uden at fylde under måltider som et kulhydratrig akkompagnement. Pupusas er ens, men er fyldt med svinekød.
Snailsuppe
Snegelsuppe eller kogt snegl er en rig suppe lavet af snegle, grøntsager og kokosmælk. Det er populært langs den caribiske kyst i Honduras. Snailsuppe kan også laves med rejer eller endda fisk, hvis sneglen ikke er tilgængelig. Mange retter i de karibiske områder serveres med ris og bønner kogt i kokosmælk.
Brændt kød
Ristet eller 'carne' er mere en kulinarisk begivenhed end en skål og består af en stor mængde grillet eller grillet kød og mad i en stor gruppe med musik og drikkevarer. Kødet serveres med stegt banan, guacamole, stegte bønner og chismol, et traditionelt akkompagnement lavet af råløg, tomater, koriander og citronsaft.
tortillas
Tortillas er de korte fødevarer i Honduras samt meget af Mellemamerika. De fleste retter leveres med en masse majs eller hvede tortillas. De serveres også fyldt med stegt bønnepuré, ost og creme som en lækker gadefoder kaldet "skud".
fisk
Fiske fra Lake Yojoa, i Honduras, er en populær fad i hele landet. Fisken er saltet eller krydret og transporteres derefter til markeder og butikker. Yojoa fisk serveres stegt eller grillet sammen med skiver stegt banan og syltede kål.
Kassava med chicharron
"Yuca con chicharron" består af kogte stykker af maniokrød blandet med kål og serveret med svinekød, der steges til skarp. Skålen er krydret med en krydret tomatsauce eller med "mojo", en sovs af olivenolie, hvidløg, løg og forskellige krydderier.