Indhold
- Mest almindelige fødevareallergier
- Symptomer
- Fjernelse og udskiftning af mad
- Roterende kostvaner
- Kostvarighed
En allergivenlig eller oligoallergen diæt er designet til at eliminere symptomer på fødevareallergi og kan kaldes en eliminationsdiæt. Mange mennesker lider af allergi over for nogle fødevarer, der, hvis de ikke fjernes fra kosten, har vedvarende eller værre symptomer. Nogle fødevarer betragtes som mere allergivenlige, fordi de fleste mennesker ikke er allergiske over for dem. Nogle gange kan mad genindføres i kosten efter tilbagetrækningsperioden.
Mest almindelige fødevareallergier
Nogle af de mest almindelige fødevareallergier er hvede, gær, mælk, soja, majs, chokolade og æg. Almindeligvis er det gluten eller sukker i disse fødevarer, der udløser symptomerne. Ifølge US ADHD Information Library er "mælk en af de mest almindelige allergener hos børn. Undersøgelser i flere lande viser, at mælkeallergi rammer omkring 3 til 5% af børnene. Nogle vurderer, at det er endnu mere. ". Enhver med allergi over for en bestemt mad skal fjerne den fra deres diæt.
Symptomer
Symptomerne på fødevareallergi kan være forskellige. Personer med allergi over for hvede kan opleve hovedpine, overspisning og slimviskositet, gastritis, svimmelhed og sløvhed. Børn med mælkeallergi kan blive hyperaktive og have opmærksomhedsunderskud. Enhver, der lider af jordnødeallergi, kan opleve anafylaktiske reaktioner, hvis de spiser noget mad. Disse reaktioner kræver øjeblikkelig lægehjælp.
Fjernelse og udskiftning af mad
En allergivenlig diæt indeholder simpelthen fødevarer, som personen ikke er allergisk over for. At følge denne diæt kan være udfordrende, især for dem, der er allergiske over for forskellige fødevarer. Undgå visse typer mad er den bedste strategi. Hvis du for eksempel er allergisk over for mælk og hvede, inkluderer listen over emner, du skal fjerne, brød, pasta, supper, kager, kiks, ost, mælk og andre mejeriprodukter. Heldigvis er der flere gluten- og sukkerfrie erstatninger. De, der kan lide pasta eller brød, kan spise erstatninger lavet af sort ris. Der er også flere cookies og kiks lavet af mandler, pekannødder og hasselnødder.
Sort ris er en af de mest anvendte fødevarer i allergivenlige diæter. Andre glutenfri korn er quinoa, amaranth, hirse, Khorasan hvede og basmati ris.
Roterende kostvaner
Roterende kostvaner anbefales til mennesker med allergi over for gærede fødevarer. I denne type mad spises visse fødevarer i en dag og undgås i de næste fire. Dette inkluderer ikke kun fødevarer, som du er allergisk over for, men alle fødevarer. Dette kan minimere unikke chancer for at udvikle fødevareallergi samt gradvist tillade, at allergifremkaldende fødevarer genindføres i kosten.
Kostvarighed
Der er ingen fast deadline for disse diæter, da hver enkelt sag er forskellig. Nogle mennesker kan tage mange måneder at overvinde deres allergier. Andre vil aldrig slippe af med dem. Børn vokser normalt deres fødevareallergi.