Indhold
Ulcerativ colitis er en betændelse i tarmkanalen og er en type irritabel tarmsyndrom. Almindelige symptomer på ulcerøs colitis er diarré, magekramper, blodige afføring og træthed. Der er ingen kur mod sygdommen, men medicin og en sund kost kan reducere sværhedsgraden af din tilstand. Ifølge bogen The Living Gluten-Free Answer er gluten et opbevaringsprotein, der findes i hvedeprodukter, der ofte er svære at fordøje, hvilket kan forværre din smerte og diarré. Ved at eliminere glutenprodukter fra din kost kan du lindre sværhedsgraden af din patologi.
Brød og korn
Ifølge bogen Glutenfri til et sundt liv skal du lave mad for at sikre, at dine måltider er glutenfrie. Det kan findes i: brød, bagevarer og korn med hvede, rug, havre, hvedekim, hvedemel, havre, kamut og spelt. Mad med nogen af disse ingredienser bør undgås, da det kan forværre din sygdom. Ifølge ovenstående bog bør korn med maltekstrakt og andre fødevarer fremstillet af hvedemel fjernes fra din kost. Målet er at reducere dit fiberindtag væsentligt. Fødevarer, der er rige på fiber producerer mere gas, som presser tarmkanalen.
Frisk mad versus forarbejdet mad
Oksekød, fjerkræ, bønner, kartofler, friske frugter og grøntsager er sikre at spise, da de er naturligt glutenfrie. Køb af kød, friske frugter og grøntsager er bedre end forarbejdede fødevarer, da disse indeholder konserveringsmidler og tilsætningsstoffer, der kan indeholde gluten. Det er vigtigt at læse etiketterne for at være sikker. Krydderier, sojasovs, brun rissirup, supper, forkølinger og fortykningsmidler er alle tvivlsomme ingredienser, fordi de kan indeholde gluten. Saccharose, risklid, majssirup, dextrose, gummi arabicum, hørfrø, valle og glucose er sikre ingredienser. Undgå dåse eller frosne grøntsager i sovs, hvedeklædte frugtterter og brede grønne grønt.
drikkevarer
Kaffe, læskedrikke og endda alkoholholdige drikkevarer som vin kan forbruges uden problemer. Ifølge Glutenfri for et sundt liv elimineres hvedekornene i alkoholen under destillationsprocessen. Læs omhyggeligt ingredienserne på etiketten af instant te, opløselige kaffe, chokolade og andre industrialiserede drikkevarer. Undgå øl og andre maltdrikke, da de indeholder hvede og rug.