Indhold
Hvis du vil gøre din kage skinne, skal du bruge spiselige diamanter af forskellige farver. Non-chewy bullet diamanter er fuldt spiselige, og kan bruges på kanterne eller siderne af kagen for at gøre dem gnistre.Sæt af to eller tre store diamanter ser smuk ud på en kage, og forskellige farver kan bruges til at variere deres udseende.
ingredienser
De fleste søde diamanter er lavet af kogt sukker sirup, hvilket resulterer i en blanding som den der laver lollipops, som hældes i forskellige forme. Når de er tørret, fjernes de og bruges til at dekorere. Spiselige diamanter kan også laves af isomalt eller sukkerpasta. Isomalt er en erstatning, der anvendes på samme måde som sukker, hvilket gør det til en mulighed for diabetikere. Sukkerpastaer, som f.eks. Fondant, bruges også, komprimeres i slikformer og sprinkles med spiselig glitter, så de glød som kuglediamanter.
Forme og formater
Spiselige diamanter kan laves i silikoneforme til kogte kuglesirup eller i plaststøbeforme, der er modstandsdygtige over for høje temperaturer med formaterne af de forskellige stenninger: runde, marquise, teardrop, rektangulære, blandt andre. Håndlavede sukker sprøjter, som fondant, kan formes til enhver form for plast til diamanter. For tredimensionale diamanter lim to halve halvkugler ved hjælp af varm karamel sirup eller lidt vand, hvis du arbejder med fondant.
farver
Traditionelle spiselige diamanter er gennemsigtige, men de rosa og guldfarver er også populære. For at farve diamanter lavet af sukker sirup, tilføj mad farve før sirupen når karamel punktet. Tilsæt farvestoffet, indtil blandingen bliver ensartet i farve og straks hæld sirupen i forme. Diamanter lavet af hvid fondant kan sprinkles eller børstes med perlemorødt spiseligt pulver, så de gløder.
applikationer
Brug spiselige diamanter til at gøre kanter ved at tilpasse dem ved bunden af kagen eller rundt omkredsen af toppen. Når de er grupperet sammen, gør diamanter i forskellige størrelser udsmykning meget sjovt. De kan også anvendes på siderne. Hvis topping er buttercream, skal du blot trykke dem let, så de er på plads, men hvis det er fondant, skal du "lim" dem. Et lille vand påført med en børste i området vil være nok til, at diamanterne holder sammen.