Indhold
Et af de første skridt til fremstilling af Fettuccine-pasta er at koge den.
Trin 1
Hæld vand i en stor dejpande. Brug en liter vand til hver 115 gram tør pasta, du planlægger at lave mad. Pas på ikke at bruge for lidt vand, ellers koges dejen ikke ordentligt. Placer vandpanden på komfuret.
Trin 2
Tilsæt tre knivspidser salt til vandet, som hjælper med at fremhæve dejenes naturlige smag og tilføje mere tekstur.
Trin 3
Tilsæt ca. 30 ml olie (f.eks. Olivenolie) i gryden. Denne lille mængde forhindrer, at dejen klæber sig til sig selv eller panden.
Trin 4
Tænd en komfur ved høj varme, og lad vandet nå kogepunktet.
Trin 5
Tilsæt pastaen til det kogende vand. Planlæg ca. 120 gram for hver person.
Trin 6
Kog pastaen i cirka ti eller tolv minutter. Tilberedningstiden afhænger af, hvor dejen du ønsker.
Trin 7
Hæld pastaen over vasken, sving dørslaget lidt for at fjerne overskydende vand.