Indhold
Hvad der engang var den eneste tilgængelige ovnmulighed, i dag vender træfyrede modeller igen tilbage til udvendige køkkener. Generelt bygget i sten, mursten og beton bruges træfyrede ovne ofte til fremstilling af brød, pizza og ristet kød, røget i træ. At lære at bruge en ovn af denne type tager tid og øvelse, men smagen af maden udgør de brugte timer.
Trin 1
Tænd ilden i din ovn en time eller to, inden det er tid til brug. Vælg hårdt, tørt og behandlet træ såsom eg, valnød eller frugttræ, såsom æble, fersken eller blomme. Brug kun avisstartere eller ikke-giftige væskeildstartere til at tænde flammerne.
Trin 2
Bliv ved med at fodre ilden, indtil det centrale område bliver hvidt, som med kul i en grill.
Trin 3
Begynd at fodre ilden fra kanterne, indtil hele ovnen er varm.
Trin 4
Ret det infrarøde termometer mod midten af ovnen. Når den interne temperatur når 650 ° C eller 750 ° C, vil den være varm nok til at bage pizzaer og flade brød.
Trin 5
For at lave mad ved hjælp af flammerne skal du trække de glødende gløder til den ene side af ovnen og placere stege eller andet kød ved siden af dem. Brug en lille jernkrukke eller normalt tilbehør til pejsen til at flytte flammerne.
Trin 6
Placer en gulvkogegrill over det varme kul for at ryge mad som hamburgere, bøffer og skaldyr.
Trin 7
For at bage brød, tærter og kager skal du fjerne kulene fra den varme ovn.