Indhold
Frisk majs lige fra gården er uforglemmelig. Fra duften i marken til de kogte ører, der venter på smør og salt, er majs stjernen på et sommermåltid på landet. Find gode ører på en messe, en bod inde, få det med dine venner eller familie. Gør det til en familieaktivitet, hvor børn skræller ører, mens voksne laver mad. Med friske ører bliver dit måltid uforglemmeligt.
Trin 1
Køb cobs på markedet eller på boder i sensommeren. Tørret halm kan skjule rådne eller ødelagte korn. Planlæg ca. et øre pr. Portion.
Trin 2
Rens øret ved at fjerne halmen og trådene, rengør ørerne helt. Vask dem godt.
Trin 3
Inden ørerne dampes, skal du suge dem i mindst en time i en gryde med rent vand, og ikke blødgøre dem i mere end fire timer. Overhold den mængde vand, som ørerne absorberer. Fjern vandet fra gryden, og efterlad kun ca. 2,5 cm vand. Anbring ørerne på understøtningen til dampning og placer støtten inde i panden. Dæk panden.
Trin 4
Placer gryden på komfuret over høj varme. Kog kolberne i ca. 15 minutter kogt. Fjern ørerne individuelt ved hjælp af en pincet. Sluk ilden efter fjernelse af alle ørerne. Lad dem køle af i ca. 5 minutter inden servering.