Indhold
Mad er en vigtig del af den schweiziske kultur, den såkaldte "mad og drikke holder krop og sjæl sammen" findes i køkkenet i mange huse i landet. Selvom schweizisk ost og chokolade er kendt over hele verden, overskygges det schweiziske køkken ofte af europæiske naboer.
Historie
I årevis forblev den schweiziske kultur isoleret og var hovedsagelig et agrarisk samfund. Opdræt af malkekøer har altid været vigtig og er grundlaget for chokolade, ost og fondue - en schweizisk ret kendt over hele verden. På grund af nærheden til Frankrig, Italien og Tyskland gik mange kokke til Schweiz og tog deres teknikker, brugte ingredienser produceret og dyrket lokalt og udviklede grundlaget for det schweiziske regionale køkken.
Schweizisk køkken
Ifølge webstedet "Besøg Lake Geneva Switzerland" afhænger den schweiziske madkultur af regionen. Pasta er et grundlæggende element i områder tæt på grænsen til Italien, mens nær grænsen til Tyskland eller Frankrig spises flere bagte kartofler. Ost er populær over hele landet, og de mest berømte er gruyere og ementale. Schweizisk køkken er ofte opdelt i to typer: haute cuisine og traditionelt, som beskriver de daglige måltider af lokalt dyrkede og dyrkede produkter.
Andre overvejelser
Schweiz har også sine bidrag i køkkenet. Schweizisk chokolade er blandt de bedste i verden og er en national besættelse. I slutningen af det 19. århundrede blev müsli - en ristet havrekorn, tørret æble og nødder til morgenmad - skabt af Dr. Bircher-Benner i Zürich til sine patienter. Schweiziske spisevaner følger europæiske standarder og består normalt af morgenmad, et større måltid om eftermiddagen og et mindre måltid om aftenen. Aftensmåltidet er normalt en omelet i de franske regioner, antipasto i områder nær Italien og dehydreret kød i regioner nær den tyske grænse.