Indhold
Den lyse, prangende og smukke farve er den mest spændende del af sukkerspind. Når du laver bomuldssukker derhjemme, skal du bruge farvet sukker. Du kan finde det i butikkerne, men det er dyrt. At lave dit eget er økonomisk ud over at have kontrol over kvaliteten af dit produkt. Du kan bruge en flydende eller pulveriseret madfarve, men tag højde for tilstedeværelsen af fugt, så der ikke skal tages et ekstra tørringstrin. Det pakkede farvede sukker fungerer også som en fremragende hjemmelavet gave.
Flydende farvestof
Trin 1
Læg en kop hvidt granuleret sukker i en skål og tilsæt en til to dråber flydende farvestof. Sukkeret blandes med enhver mængde fugt, så husk at røre det hårdt straks efter tilsætning af farvestoffet. Hvis du vil have en mørkere farve, tilføj endnu en dråbe, men glem ikke den ekstra fugt.
Trin 2
Spred det farvede sukker jævnt over vokspapir eller en foret form. Placer bakken på en komfur og lad den tørre. Rør hvert øjeblik for at ryste krystallerne og frigive fugt.
Trin 3
Hæld det farvede sukker i en krukke og luk det med låget. Brug sukker i de næste par dage til at lave sukkervand eller som dekoration til andre fødevarer. Hvis sukkeret klumper i krukken, skal du føre det gennem en fødevareprocessor eller blender for at bryde blandingen inden brug.
Pulveriseret madfarve
Trin 1
Køb den pulveriserede madfarve. Brug af det i sukker er en nemmere og mere effektiv måde at farve på, da det eliminerer chancerne for fugt, der hæver produktet og gør det muligt at opbevare det i lang tid. Pulveriseret madfarve kan findes i enhver købmand.
Trin 2
Fyld en krukke med en kop sukker og tilsæt en teskefuld farvestof i pulverform. Luk låget tæt og ryst. Juster farveintensiteten ved at tilføje to skeer, hvis det er nødvendigt.
Trin 3
Opbevar det farvede sukker i krukken til fremtidig brug. Når du er klar til at fremstille sukker, er dit sukker klar.