Hvordan man opbygger et røghus

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Et røghus indeholder tre væsentlige dele: ovnen, miljøet selv og de steder, der holder varerne røget. For at sikre fødevaresikkerheden kan et termometer installeres uden for ovnen. Ovnen kan være under konstruktionen eller være konstrueret på den ene side, med en forbindelseskanal forbundet til komfuret. Røgen vil stige op mod rygekammeret. Tidligere kendskab til brandadfærdsmønsteret og erfaringerne med røget kød hjælper meget under projektets udvikling.

retninger

Røgeren kan være et elegant lille hus, der tilføjer et interessant visuelt element til din ejendom (Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Lav designet til røghuset efter placeringen. For eksempel, hvis området er niveau, er det nødvendigt at hæve røgkammeret i forhold til ovnen, så røgen kan nå kødet. Hvis du bygger på en bakke, kan du drage fordel af hældningen for at skabe skorstenen effekt. Hvis træ ikke er vant til at opvarme drivhuset, vil det være nødvendigt at planlægge et fjernt sted for at huse brændstoffet. Ovnen kan være forholdsvis lille i forhold til ovnenes størrelse. En firkantede ovn med sider på 90 cm er tilstrækkelig til en røgovn med 250 x 180 x 180 cm.
Fjern snavs eller snavs fra stedet, og tag et fundament til ovnen og ovnen. Hvis du er så heldig at arbejde på en stejl bakke, kan du grave en sti mellem ovnen og komfuret. Hvis du arbejder i et fladt område, graver du lidt mere af ovnen i forhold til ovnen. Det er nødvendigt at have en vinkel, der fører røgen fra ovnen til røgekammeret, som en skorsten.
Brug konkrete blokke til at skabe gulv og vægge i ovnen. Line beton med ildfaste mursten. Lav en træstruktur og hæld beton inde, for at gøre åbningen af døren, lægge stilkene opad for at holde ovnsdøren. Skruelige stænger til døre findes i byggematerialer, og fungerer også som hængsler.
Fastgør låsestangspidserne på den ene side af ovndøren, medens betonen endnu ikke er tørret. Hvis du genbruger en gammel ovndør, skal du sørge for, at hængslerne er korrekt placeret. Hvis du laver en metalfoliedør, fastgør du den anden halvdel af hængslet til døren.
Monter ovntaget med metalfolie. Bor et hul i arket på den side, som er tættest på komfuret for at holde tønderen i ovnen. Fastgør ovnens udstødningsbundt i overensstemmelse med producentens anvisninger.
Byg smokestack fundamentet med betonblokke. Bor et hul til rørindløbet fra ovnen, på siden nærmest ovnen. Anbring ca. 15 cm hvid sten grus på fundamentet. Vedhæft albuen til toppen af ovnen tønde, og tilsæt derefter en lille del tønde, der skal rettes til røgekammeret. Tønderen skal være lang nok til at komme ud af gruset og krydse betonbasen, som du vil dumpe.
Hæld en betonplade i fundamentet af betonblokke, så røret forbliver på plads med toppen af gulvet. Glat overfladen af betonen for at gøre det lettere at rense drivhuset, når det er i brug. Hvis du ikke allerede har gjort det, skal du placere en tilslutnings tønde mellem tønderen, der kommer ud af gulvet og skorstenen øverst.
Byg væggene med betonblokke og efterlad et sted til døren. Tilsæt nogle betjeningsventiler med håndtag på begge sider af rammen. Monter dørkarmen og sæt tæpper over væggene for at skabe et skarpt loft.
Revider loftskinnerne med krydsfiner, skærstykker med nøjagtige størrelser, så de passer til hver kant. Placer en temperatursensor inde i rammen, og sæt ledningerne inde i trimmen. Hæng sensoren på ydersiden af rammen. Spik et tag med metalplader over krydsfiner. Tilføj vandtætte sidepaneler. Byg eller køb en dør, og hæng den derefter inde i døren. En god dør vil holde hundene og andre kødædende dyr væk fra deres røghus.
Fastgør ovnsrøret til ovnstakken. Lav en metalpladedør, eller genbrug en gammel, og fastgør den foran ovnen. Lad strukturens beton tørre godt, hvilket giver masser af tid til dampene at flygte gennem de to dørers åbne døre.
Skru metal cykel kroge på spærrene, og læg hylder på væggene. Opret en placering nær ovnen for at opbevare træ og andet udstyr.
Lav en langsom, lav ild i ovnen, når du først opvarmer for at hjælpe med at helbrede betonen, inden du bruger ovnen. Sørg for, at røgen fylder kameraet korrekt. Kontrollér termometeret for at se, om det når den ønskede temperatur.