Indhold
Salt tilføjer mad til smag, men i overskud kan det også ødelægge det. Det er muligt, at du ved et uheld lægger for meget salt i en sauce. I stedet for at smide det, skal du reducere saltet og gemme det ved hjælp af en af mange hurtige metoder.
Trin 1
Skræl og skær to selleristængler i terninger på 5 cm. Føj dem til saucen og læg dem på svag varme i 15 minutter, bland dem fra tid til anden. Tag terningerne ud og smid dem væk. Brug sauce som du ønsker. Selleri absorberer salt og andre krydderier, så det kan være nødvendigt at tilføje flere krydderier.
Trin 2
Anbring en kop usaltet kød eller grøntsager og kog. Forøg mængden af bouillon proportionalt for at minimere salt. Tilsæt om nødvendigt en spiseskefuld majsstivelse til bouillon for at tykne den og forbedre dens struktur.
Trin 3
Bland 1 spsk og sukker eller honning og citronsaft eller æblecidereddike til saucen, rør om og eksperimenter. Tilføj mere, hvis det er nødvendigt. Surhedsgraden af eddike og sukker neutraliserer saltet.
Trin 4
Skræl og skær en kartoffel i mellemstore stykker. Sæt i sauce og kog i 15 minutter. Når de er kogte, skal du smide dem væk eller bruge som du ønsker. Kartoflen fungerer som en svamp og absorberer overskydende salt fra saucen.
Trin 5
Tilsæt 1/2 kop kogt ris, pasta, skivede grøntsager, fisk eller kød for at absorbere saltet i saucen. Brug ingredienser, der fungerer med opskriften. Føj f.eks. Pasta og kylling til en sød og syrlig sauce og fiskefileter til en cremet hvid.