Indhold
Den revne gulerod tilføjer ikke kun mere farve og smag til forskellige retter, men giver også et blødere og mere raffineret strejf til ethvert måltid. Ristning af gulerod sparer dig også tid til madlavning, men eventuelle revne grøntsager forringes hurtigt, når de efterlades i køleskabet. Ved at fryse dem har du altid gulerødder til rådighed, når du har brug for dem uden risiko, men gulerødderne skal koges hurtigt, før de fryses.
Trin for trin
Trin 1
Kog 1 liter vand i en stor gryde. Forbered en skål vand med is.
Trin 2
Læg ca. 500 g revne gulerødder i et dørslag. Dyp sølen med gulerødderne i kogende vand.
Trin 3
Kog gulerødderne i to minutter. Indstil tilberedningstiden fra vandet koger efter tilsætning af gulerødderne.
Trin 4
Løft drænet ud af gryden og nedsænk det i isvand i to minutter for at lade det køle helt af.
Trin 5
Hæld skålen med vand og gulerødder i et dørslag. Tøm vandet fra gulerødderne og tør dem med et papirhåndklæde.
Trin 6
Spred gulerødderne i et tyndt lag på et bageplade foret med aluminiumsfolie. Dæk bakken og frys gulerødderne i to timer.
Trin 7
Overfør de frosne gulerødder til en beholder eller plastikpose. Luk beholderen, og returner gulerødderne til fryseren, indtil du vil bruge dem.