Indhold
Bukkehorn er en urt, der oprindeligt voksede vildt i Indien, Sydasien og nogle dele af Middelhavet. I vid udstrækning brugt som tonic te til at øge mængden af mælk hos ammende kvinder, i dag er den tilgængelig i frøform og som et ernæringstilskud. Det markedsføres både som en hjælp til fordøjelsesfunktionen og som en mælkeproduktionsforstærker. Frøene bruges ofte i saucer og andre retter, hvor den krydrede smag går godt.
Trin 1
Drys bukkehornfrøene i salater, supper eller andre retter, som du vil tilføje en smule krydderier til. Eksperimenter gradvist med de mængder, der er placeret i maden, indtil du finder den rigtige størrelse til dine opskrifter.
Trin 2
Forbered en te med frøene; det vil have en forfriskende smag, der kan hjælpe med fordøjelsesbesværet. Start med at placere 1 tsk frø i en infusionskurv og nedsænk den i varmt vand, indtil den er ideel til at drikke.
Trin 3
Spir frøene i en spire eller lad dem være mellem fugtede papirhåndklæder i flere dage. Efter denne proces tilsættes spirerne til supper og saucer. Pas på ikke at lade spirerne vokse i mere end tre dage, ellers kan de blive bitre.
Trin 4
Tør og mal spirer, som du ikke brugte med det samme. Dette pulver kan bruges som både salt og bordkrydderier.