Indhold
Det er svært at følge din næse, når det kommer til at lugte tun, der er forkælet, da fisken har en stærk naturlig lugt. Men hvis farven er mærkelig, har du en lugt, der får dig til at miste din appetit, er forsinket eller i en dampet dåse, smide den væk. Spojet tun kan gøre dig syg.
Mærkelig farve
Friske tun steker er normalt ret røde, men fedtindholdet og fiskearterne kan ændre den farve. Nogle typer tun har en lyserød tinge, der ligner vandmelonfarven. Under behandlingen behandler producenterne den rå tun med kulilte, for at holde deres toner rosenrød. Ellers ende det med at få en ubehagelig brun tone. Hermetisk tun er brunfarvet. Bemærk en mørk brun misfarvning på fiskens knogler. Mørke eller grønlige farver - i frisk eller konserveret tun - lader dig vide, at mad ikke er sikkert til konsum.
Dårlig lugt
Tun har en skarp naturlig smag, der er væsentlig. Det skal lugte frisk og rent, som havet, hvad enten det er frisk eller dåse. Selv om lugten er stærk, bør den ikke være ubehagelig. Hvis tunen lugter som rådner, så det er nødvendigt at klemme næsen, når du håndterer den, skal du smide den væk. En stærk fiskelugt er nok et tegn på, at produktet er forkælet. Prøv aldrig fødevarer, som du har mistanke om, er forkælet. Kast det lige ind i skraldespanden.
Udløbsdato udløbet
En fersk tunfilet er frosset eller optøet eller friskfanget og afsendt direkte til købmanden, men holder den ikke frisk i lang tid. Efter at have købt din fisk skal du spise den inden for 24 timer. Hvis du købte det for et par dage siden og ikke havde mulighed for at forbruge det, kan det blive beskadiget. Hermetisk tun har en udløbsdato. Selvom fisk sikkert kan være sikkert til forbrug efter disse datoer, er det sikrere at smide det væk. Fabrikanten garanterer ikke friskhed efter udløbsdatoen, og fødevaren kan begynde at rådne.
Kan eller unormal emballage
Inden du åbner en dåse tun, skal du se efter hints om, at noget ikke er rigtigt. Åbninger i splejsninger, æltning eller en hævet dåse er tegn på, at fødevarer ikke er sikre. Disse abnormiteter kan være tegn på botulisme. Selvom sjældne, farlige bakterier fra Clostridium botulinum fra mad ikke konserves ordentligt, producerer toksiner, der efterlader dig syg. Da fødevarebotulisme kan være dødelig, smider duen ud i et eksternt affald, hvis du oplever uregelmæssigheder. Hvis du ejer pakker af tun, kast dem ud, hvis de har huller, eller hvis de er hævede, som om de er fyldt med gas.