Hvordan bage svin spisepinde til en grill?

Video.: СВИНАЯ ШЕЯ БОЛЬШИМ КУСКОМ НА УГЛЯХ. ЭТОТ РЕЦЕПТ ХОЧЕТСЯ ПОВТОРЯТЬ! ENG SUB.

Indhold

retninger
forberedelse
madlavning
tips
Hvad du har brug for

National Pork Board (se Reference) beskriver fordelene ved svinekød og foreslår det som alternativ mad til middag, frokost og endda morgenmad. Som et alsidigt kød kan det steges, grilles, bages, bages og anvendes på grillen. Superpallen er et snit, der kommer fra svinens "skuldre" over sin forpote. Det er værdsat af rotisseries på grund af de fede årer i kødet, hvilket giver en god smag.

retninger

Bbq overlejringen omfatter normalt skulderbenet (Eising / Photodisc / Getty Images)

forberedelse

Tilsæt salt, peber, skiveskåret hvidløg, oregano, sellerifrø, paprika, spidskommen, sukker og cayenne i en gryde med låg, bland dem med ønske. Smagsblandingen varer i ca. 12 måneder, hvis den opbevares i et tørt og mildt miljø.
Sæt kødet i en fad og brug engangshandsker.
Spred krydderierne over kødet, så sørg for at du dækker det med et godt lag af krydderier.
Dæk det krydrede kød med plastfilm og læg det i køleskabet i mindst fire timer, selv om det er at foretrække at forlade det om natten.

madlavning

Forvarm ovnen til 120ºC.
Dæk stativpanden med aluminiumsfolie og læg grillskærmen på panden.
Læg løgringe på bakken, og lav en seng til stegningen.
Fjern kødet fra køleskabet, tag plastet ud og læg det oven på løget.
Hæld halvdelen af ølflasken over stege.
Dæk grillen og pande med folie og bor ca. ti huller i aluminium med en gaffel, så dampen kan undslippe.
Koge fra kl. 9 til 11 eller indtil kødets inderside er ved 80 ° C. Fra halvdelen af bagningen lægges resten af øl på kødet og dækkes igen med folie.
Fjern stekken fra ovnen og lad den afkøle i fem minutter.
Skraber kødet fra benet med to gafler og overfør det til en ren plade.
Overfør saften fra bakken til den trækede svinekød og server.

tips

Svinestativet er blødt, når det er kogt i "langsom og altid" -metoden, enten i ovnen, på grillen eller røget.
Tænk på at servere skiveskåret svinekød for at lave en velsmagende sandwich. Kartoffel salat, kål salat og krydrede pickles komplet opskriften.
For en mindre stege skal du forkorte tilberedningstiden med en time til hver 500 g mindre.