Indhold
- Sådan fungerer induktionsopvarmning
- Induktionskomfurer
- Fordele ved induktionsvandopvarmning
- Ulemper ved induktionsopvarmning
- Sikkerhed ved induktionsopvarmning
Induktionsopvarmning refererer til en proces, hvor elektricitet ledes gennem en spole for at generere et magnetfelt. Energien fra det elektromagnetiske felt genererer en stor mængde varme. I dette tilfælde er der ingen kontakt mellem varmeelementet og vand- eller madbeholderen.
Sådan fungerer induktionsopvarmning
Artiklen "induktionsopvarmning" skrevet af videnskabsmanden Richie Tessla bestemmer, at den fungerer ved at forbinde en spole til en højfrekvent vekselstrømskilde. Dette genererer igen et intenst magnetfelt i midten af spolen, og ingeniører kan varme genstande op ved at placere dem inde i den.
Induktionskomfurer
En induktionskomfur er en speciel ovntype, der bruger induktionsprincipperne til at generere varme. For at koge vand på en induktionskomfur skal du placere vandet i en gryde lavet af jern eller et andet magnetisk metal. Tænd for ovnen for at aktivere varmekilden, som er i form af en spole. Elektricitet strømmer gennem kilden og genererer et elektromagnetisk felt. Det trænger magnetisk ind i madlavningsbeholderen og genererer varme inde i redskabet. Når vandet koger, overføres varmen til det, du vil lave mad. Resten af ovnen forbliver kold, og varmeproduktionen stopper straks efter kilden er slukket.
Fordele ved induktionsvandopvarmning
Ifølge theinductionsite.com giver induktion mulighed for større præcision ved madlavning. I tilfælde af kogende vand er det muligt at koge vand hurtigt, langsomt eller på svag varme og justere mængden af elektrisk energi, der strømmer gennem varmekilden. Ved hjælp af induktionsopvarmning kan du også koge vand hurtigere end ved hjælp af andre metoder. Varme overføres direkte til kogekarret, og vandet kan opvarmes til den nøjagtige temperatur, der skal koges.
Ulemper ved induktionsopvarmning
Den største ulempe ved at bruge induktionsopvarmning til at koge vand er, at du har brug for rustfri stål- eller jernpotter for at udføre sådant arbejde. Induktionskomfurer er også dyrere at købe end gaskomfurer; I betragtning fra februar 2010 koster en induktionskoger i gennemsnit R $ 3.400, mens en gaskomfur koster omkring R $ 1.500.
Sikkerhed ved induktionsopvarmning
Induktionsopvarmning er sikrere end andre typer opvarmning. Resten af ovnen forbliver kold, og varmeelementet køler af umiddelbart efter, at ovnen er slukket, eller vandkanden fjernes fra varmekilden. Der er ingen risiko for induktionsopvarmning.