Indhold
Siden den blev oprettet i Schweiz i slutningen af det 17. århundrede, er fondue blevet forbrugt på sociale sammenkomster, især blandt mennesker med større købekraft. Det var først i 1950'erne, at skålen blev populær, da den schweiziske kok Conrad Egli begyndte at bruge opskriften i New York. Siden da begyndte at indtages fondue i andre dele af verden. Lær at håndtere fondue-maskinen og samle venner og familie for at nyde et dejligt måltid.
Trin 1
Det første skridt i at bruge fondue-enheden korrekt er at forstå, hvordan den er samlet. Grundlæggende består apparatet af understøtningen til gryden, brænderen, en roterende bund, selve gryden (som kan være lavet af glas, keramik eller non-stick aluminium) og gafler.
Trin 2
For at begynde at bruge fondue-enheden skal brænderen være tændt. Brug flydende alkohol til at tænde. Anbring alkoholen i brænderen i den nøjagtige mængde, der passer i beholderen, med den rette pleje.
Trin 3
Åbn derefter brænderhullerne. Tænd brænderens centrale hul med et tændstik. Når apparatet lyser op, skal du bruge hullerne til at justere størrelsen på flammen. For at lade apparatet stå på høj varme skal du åbne hullerne så langt som muligt. Hvis du vil lade den stå på svag varme, skal du holde dem så lukkede som muligt.
Trin 4
Læg fondueingredienserne efter eget valg i gryden. Ostfondue kan for eksempel fremstilles enten med revne oste derhjemme eller med specifikke oste til fondue, der sælges i supermarkedet.
Trin 5
Varm osten, indtil den smelter. Luk derefter hullerne for at mindske varmen og stoppe tilberedningen. Lad det være på svag varme for at holde skålen varm.
Trin 6
Så det er tid til at smage fonduen. Dyp ingredienser efter smag, såsom skiver eller kogt kød, i ost og god appetit.
Trin 7
Til sød fondue er det muligt enten at bruge et nyt apparat eller bruge den samme gryde (efter rengøring. Til dessert skal du bruge friskrevet chokolade i gryden. Smag derefter frugtstykker som jordbær og bananer.
Trin 8
Når du slukker flammen, skal du lukke alle brænderhullerne. Dæk derefter flammen med brænderhætten. Det kaldes også en dæmper i nogle fondue redskaber manualer. Sørg for, at flammen er helt slukket. Lad afkøle for at fjerne brænderen.