Krydderier, der kombinerer med rejer og pasta

Indhold

• persille
• Rød peber
• basilikum

Sort er krydderierne af livet, og en række krydderier kan give livet til en pasta skål med rejer, der ellers ville gå blid. Men når du planlægger dine pasta opskrifter, er der nogle færdige krydderier, som du burde have på hånden.

Pasta med rejer er en meget velsmagende skål (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

persille

Ved sin daglige brug som et ornament, kan persille være en af ​​de mest undervurderede krydderier. Det er faktisk fuld af ernæringsmæssige fordele. Persille er fyldt med antioxidanter som beta-caroten, folsyre og vitaminer K, C og A. Det giver også mere smag til retterne. Persille bringer en naturlig og levende aroma, der supplerer mange nudler opskrifter med rejer. Det er normalt inkluderet i rejer opskrifter sautéed med hvidløg og olie, rejer diavolo fra og pasta med cajun skaldyr. Der er to populære typer persille, en med fladt blad og et med krøllet blade. Flade blad persille er mindre bitter og mere duftende, det bruges ofte på pasta retter med rejer, fordi det er mere robust og modstår bedre madlavning.

Rød peber

Den røde peber er lavet af fuldkorn eller malet chili peber. Faktisk kan udtrykket "rød peber" referere til alle sorter af krydderier lavet med krydrede røde peberfrugter. Cayenne er en meget spicy sort. Selv om det vil tilføje nok smag til pasta skålen med rejer, er det godt at bruge det i moderation. At sætte for meget peber kan ødelægge en opskrift, der havde alt for at blive velsmagende. Den røde peber er kendt for at være en skarp krydderur med et stærkt fodspor. Denne krydderi kan bruges til at øge smagen af ​​parmesan rejer, krydret rejerpasta eller diavolosauce. Brug den fælles rød peber til at tilføje en moderat smag eller cayenne peberen for at give et mere intens touch.

basilikum

Basil er en meget duftende krydderier, der bruges i mange opskrifter. Det er den vigtigste ingrediens i pesto sauce, en velsmagende tilsætning til retter lavet med skaldyr og pasta. Ud over at tilføje en frisk og sommetider sød smag til opskrifterne er basilikum også rig på næringsstoffer. Det har høj koncentration af jern og vitamin K. Der er over 60 typer af basilikum, og alle har subtile forskelle. Prøv at blande denne krydderier med Angel Hair pasta og rejer til en lækker frokost eller middag.