Indhold
Svovldioxid er en giftig gas, der kan forårsage livstruende skade ved indånding. Måske er det derfor, nogle mennesker bekymrer sig om at bruge stoffet til at bevare tørrede frugter. Der er ingen undersøgelser, der viser, at tørrede frugter, der behandles med svovldioxid, øger risikoen for sundhedsproblemer hos raske voksne. Personer, der lider af astma, kan dog opleve forværring af symptomer kort tid efter at have forbrugt produkter behandlet med svovldioxid.
betydning
Svovldioxid er en gas, der er skabt af brænding af kul eller råolie, som indeholder svovl, forklarer hjemmesiden HealthyChild.org. Gassen har en ubehagelig lugt, som ligner råt æg, og bruges som desinfektionsmiddel og blegemiddel samt mad konserveringsmiddel. Svovldioxid er farligt ved indånding, og langvarig eksponering for gassen kan forårsage alvorlig sygdom og endog død.
funktion
Ifølge HealthyChild.org anvendes svovldioxid til at forhindre råtning og oxidation af tørrede frugter og grøntsager. Behandling af frugter med stoffet, før de tørres, hjælper også med at bevare farve og smag under tørreprocessen for at skabe et mere attraktivt udseende.
typer
Spor af svovldioxid findes i nogle tørrede frugter og grøntsager, læskedrikke og forskellige alkoholholdige drikkevarer. Svovldioxid er et almindeligt anvendt mad konserveringsmiddel og anses ikke for farligt for raske mennesker, ifølge National Library of Medicine i USA.
effekter
Eksponering for høje niveauer af svovldioxid kan forårsage vejrtrækningsbesvær, emfysem, kronisk bronkitis og luftvejssygdomme. Svovldioxidindholdet i tørrede frugter er meget lavt og bør ikke forårsage nogen af disse alvorlige helbredsproblemer, ifølge hjemmesiden "Healthy Child Healthy World". Astmatiske mennesker kan opleve hudirritation, mavesmerter eller et astmaanfald efter at have spist mad behandlet med stoffet.
Forebyggelse / løsning
Folk, der bekymrer sig om de potentielle sundhedsrisici forbundet med svovldioxid, der findes i tørret frugt, kan købe frisk eller ubehandlet frugt. Naturlige madbutikker sælger sædvanligvis tørrede frugter, der ikke er blevet behandlet med svovldioxid. Disse frugter er generelt mørkere og kan have en anden struktur end svovlvarianterne. De forbliver heller ikke friske på samme tid som de andre og skal forbruges lige efter tørring.