Indhold
Bruschettaen kom ud i Italien som en måde at tjene og spise gammelt brød på. Italienske purister mener, at den ægte bruschetta er lavet med italiensk brød grillet med olivenolie, gnides med hvidløg og salt. Det er en simpel forberedelse, der ikke kræver meget arbejde eller indsats. Det er vigtigt at bruge skarpt brød af høj kvalitet, men toppings og tallerkener, som de serveres, varierer meget.
Grundlæggende italienske Bruschetta
Varianter af italiensk bruschetta begynder med den basale grillet med olivenolie og salt, men kan være meget mere kompleks. Bage brød toppet med olivenolie, hvidløg og parmesanost. Eller brug en topping af hakkede tomater, olivenolie, sjalot, balsamicoeddike og basilikumblad. Bage brød, gnid det med hvidløg og derefter med en tomat skåret i halv for at ekstrahere saften. Bage hvidløgene i ovnen med en ledning af olivenolie af høj kvalitet, før de passerer den på brød, til en lækker kombination af smag.
Italienske retter
Flere traditionelle italienske retter serveres med bruschetta som starter eller akkompagnement. Prøv at servere det før en lasagne, ravioli eller spaghetti. Bruschetta er også et godt akkompagnement til en vegetarisk skål, som parmegiana aubergine. Siden det kommer fra Italien kan bruschetta serveres med næsten enhver traditionel skål i landet, så brug din fantasi til at skabe en lækker kombination.
Bruschetta som hovedret
Da bruschetta indeholder alle de vigtigste fødevaregrupper, kan den serveres som hovedret. Det kan være sjovt for en fest, møde venner eller "bruschetta nat". Dæk brødene med de ønskede fyldstoffer, som f.eks. Trukket svinekød og arugula eller med en blanding af grøntsager. Prøv braiseret kål i olivenolie og hvidløg eller gedost, tomater og basilikum. Sørg for at have nok brød, hvidløg, olivenolie og fyldstoffer til at gøre måltidet komplet. Server med salat og vin.
Bruschetta moderne
Moderne bruschetta findes med flere forskellige fyldstoffer alt efter placeringen. Du kan kombinere det med forskellige stilarter af køkken, såsom brasiliansk, nordamerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta kan være et godt akkompagnement til paella- eller skaldyrsretter, da brødet kan indtages med sovs og bouillon. En moderne amerikansk skål kan omfatte bruschetta med interessante fyldstoffer som bacon og oksemarv. Bruschetta kan også toppes med jalapenos og ostesaus. Så længe ingredienserne matcher typen af køkken, kan du servere bruschetta med de fleste fødevarer.