Sådan genopvarmes hummer

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Hummer, som alle skaldyr, skal håndteres forsigtigt, når man forbereder. Hvis det er overcooked, bliver kødet hårdt, og hvis det ikke er kogt længe nok, er der fare for madforgiftning. Ligeledes skal man sørge for at opvarme den forkogte hummer. Brug aldrig mikrobølgeovnen til at opvarme languster - der er en bedre måde.

retninger

Hummeren bør ikke genopvarmes i mikrobølgeovnen (to hummere på en rød plade af Andrew Brown fra Fotolia.com)

Afrim de hummer ved at placere dem i en overdækket skål i køleskabet natten over, eller læg dem frosne i den forseglede plastpose og derefter under rindende vand i 30 minutter pr. Pund.
Forvarm grillen. Placer hummeren med kødet op. Brug kulinariske børste til at dække det med citron og smør.
Grill hummeren 10 cm fra varmekilden, indtil termometeret indsættes i dine kødmærker 90 ° C.
Genopvar hummeren i stedet for at grille den. Pensel med citron og smør og sæt på grillen med kødet vendt mod flammen. Kog til den indre temperatur når 90 ° C.
Genopvar hummeren i ovnen ved 180ºC. Start med at børste det med smør og citronsaft, pakk det i folie, læg det i en bageplade og kog i 5 til 10 minutter, indtil kødets indre temperatur når 90 ºC.