Sådan tilberedes hvid sauce

Indhold

retninger
Fremstillingsmetode
tips
advarsel
Hvad du har brug for

Er du træt af den gamle Bolognese-pastaopskrift? Innovér i køkkenet, med en let, hurtig og meget velsmagende hvid sovs. Ud over at servere til en velsmagende noodle, går denne sauce godt sammen med kogte grøntsager som broccoli og blomkål, med ovnbagt ris og alle slags pasta. Prøv og vent på komplimenterne.

retninger

Prøv denne hurtige og lækre hvide sauce opskrift (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Fremstillingsmetode

Sæt en sked med margarine i panden for at smelte. Når det smeltes, tilsæt en lille hakkede løg, en lavvandet dessertsked salt og sort peber efter smag. Lad løget koge, indtil det er gennemsigtigt og meget ømt. Tilføj derefter en kasse eller dåse af creme fraiche, helst uden valle.

Innovér i køkkenet og lav en hurtig og velsmagende hvid sovs (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)
Mens syren creme i nogle minutter, opløses en spiseskefuld Maizena i en pint mælk og tilsæt blandingen til panden. Rør til saucen har en fastere konsistens. Hit saltet. Når sausen har en fastere konsistens, skal du slukke for varmen. Derefter tilsæt en kop revet ost til saucen, med ilden lige af og rør til osten smelter. Du kan bruge parmesanost, roquefort eller et andet efter eget valg. Din sovs er klar. God appetit.

Tilsæt cremefløde til at tykke saucen (Chris Clinton / Photodisc / Getty Images)
Der er flere varianter af hvid sauce. Hvis du foretrækker en lettere opskrift, tag sourcreme ud af opskriften og brug kun mælk. Fortyk det, tilsæt en kop majsstivelse eller hvedemel. Tilsæt i panden med stegt hvidløg og løg, og rør indtil det er fortykket. Sæson med salt, sort peber, muskatnød (hvis du kan lide krydderierne) og tilsæt revet ost. Det ser godt ud.

Der er flere varianter af hvid sauce. Brug din fantasi i køkkenet (Ableimages / Digital Vision / Getty Images)
En anden mulighed er at forberede en hvid sovs med nok ost. For at gøre dette skal du hælde en halv liter mælk i en gryde og derefter sauté hvidløg og løg. Tilsæt salt til smag og revet ost. Du kan sætte så meget ost som du vil. Jo mere ost, jo tykkere denne sauce bliver. Det vil ligne den smeltede ost, der bruges til foundue. Blandingen er fremragende til at ledsage pasta.

Forbered den hvide sauce med nok ost og overraske gæsterne (Eising / Photodisc / Getty Images)
Hvis du vil øge din sauce endnu mere, nyt og lav en rosésauce. Efter tilberedning af den hvide sauce, tilsættes tomatsauce. Mængden afhænger af den farve og tekstur, du vil give saucen. For en nat med pasta, tilbered de tre slags sauce - cremen, hvid og bland de to, roséen. Det er vellykket, helt sikkert.

Tilsæt tomatsauce og få en god rosésauce (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)
Den hvide sauce kan bruges i pasta som pasta, lasagne, gnocchi eller endda på ris med grøntsager. Den samlede forberedelsestid er 30 minutter. Og arbejdet er minimalt. Et godt tip til at gøre din frokost anderledes og udsøgt.

Hvid sovs går godt med pasta, grøntsager og endda ris (Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

tips

For at fjerne valle fra fløden skal du forlade det i fryseren. Når du åbner dåsen, vil serumet være øverst og smide det væk. For at øge den hvide sauce, tilsæt kogte broccoli, stykker skinke eller ristet kylling. Du kan tilføje hvidløg og muskatnød til blandingen, for at forlade det med en stærkere smag.