Indhold
Linser er små, cirkulære bælgfrugter, der anvendes i mange traditionelle indiske opskrifter. Den lyserøde linser er en sort, der er blevet adskilt og skrællet. Med denne separationsproces mister de en masse fiber. Disse linser har en blødere tekstur end dem af grøn eller brun farve, fordi de ikke har nogen hud. Pink linser har også en hurtigere madlavningstid, så vær opmærksom på, at de ikke overdriver og bliver bløde.
retninger
-
Fjern snavs og vask linserne. Sæt dem i en finmasket sigte og tag dem op, fjern eventuelle sten, jordstykker eller andet snavs, du måtte støde på. Vask dem under rindende vand og ryste dem for at sikre, at de er blevet ordentligt vasket.
-
Forbered linserne. Tilsæt tre kopper vand i en lille gryde og kog. Tilsæt en kop linser, der tillader vandet at boble, så reducer varmen og simrer i 15 til 20 minutter.
-
Hold øje med linserne. Tjek dem efter de første ti minutter og derefter hvert par minutter. Hvis du bruger linser i salat, skal du stoppe deres madlavning, så snart de er ømme. Hvis du vil bruge dem i suppe, anbefales det, at de har en blødere tekstur.
-
Hvis det ønskes, sæson linserne. Tilsæt salt, urter eller citron til smag.
advarsel
- Bland ikke gamle og nye linser, da de har forskellige tilberedningstider.
Hvad du har brug for
- Tyndmaske
- Lille pande
- Målebæger