Indhold
Gingerrot (Zingiber officinale) er faktisk ikke en rod, men en rhizom eller underjordisk stamme. På nogen måde er det den del, der kan indtages, bruges i fødevarer eller te, ud over at tørre og jorden til at skabe ingefærpulver og også råmateriale til fremstilling af olier og ekstrakter.
Plantning ingefær
Ginger er et rhizoom, hvilket betyder at rødder og blade spire fra en underjordisk stamme. Således vokser den gennem et stykke af denne "rod", der er plantet i jorden i omkring et år.
Blomster og blade
Ginger planter producerer aromatiske blade og blomster og bruges nogle gange som prydplanter. Disse dele er ikke-giftige, men er generelt ikke indtages.
Frisk ingefær rod
Den friske rod af ingefær kan skives, revet eller hakket til brug i madlavning, som fries, te og kager. Derudover kan den krystalliseres (dækket med sukker sirup) for at skabe ginger slik.
Ingefær pulver
Ginger kan også tørres og formales til fremstilling af ingefærpulver, hvilket er mere praktisk i køkkenet, men mangler den skarpe og krydrede smag af frisk ingefær.
Lægemidler
Gingerrot kan også bruges til at skabe ekstrakter eller olier til medicinsk brug, især i behandling af kvalme.