Indhold
Amerikansk pasta er et formet og spiseligt wienerbrød for at gøre realistiske modeller af varer som blomster og blade, der kan bruges til at dekorere kager og cupcakes. Den bruges generelt til kageindretning, fordi den kan pakkes på en finere måde end fondanten, så den kan formes mere delikat. Det bevarer dog en smule fleksibilitet, i modsætning til den spiselige pasta, og er mindre tilbøjelige til at bryde. Dens væsentlige ingrediens kan være svært at finde, men du kan finde den syntetiske version i håndværksbutikker.
retninger
-
Sæt fire teskefulde varmt vand i din skål og opløs gelatinepakken.
-
Ryst glukosen i vand- og gelatineblandingen. Hvis værelset du arbejder på er kold, læg glukosen i mikrobølgeovnen i 20 til 30 sekunder for at løsne den. Ryst glukosen, indtil den når en ensartet blanding.
-
Tilsæt tragacanth. Rør sukkeret, en kop ad gangen, indtil du har en blød klæbrig dej.
-
Sæt dejen i en forseglet plastpose og forsegle den og forsøge at udvise så meget luft som muligt. Lad dig hvile om natten.
-
Knæ lidt sukker i dejen for at hærde det, hvis det er for blødt eller klæbrigt at arbejde med. Udvid det til et tyndt lag, og brug kiksskærere eller kageværktøjer til at skabe dine dekorationer.
tips
- Hvis du vil farve den amerikanske pasta, skal du tilføje noget madfarvepulver eller gel hver gang. Sænk til den når den ønskede farve. Brug ikke flydende farvestof, da det vil fortynde og blødgøre den amerikanske pasta, og lad det ikke hærde.
- Hvis du vil smag amerikansk pasta, skal du erstatte en spiseskefulde aromatiseret ekstrakt med en spiseskefuld vand. Tilføj ikke ekstraktet, da det vil ændre konsistensen af din masse. Vanille- og mandelekstrakt fungerer generelt godt med pastaen.
Hvad du har brug for
- 3 kopper pulveriseret sukker eller florsukker
- En spiseskefuld tragisk tyggegummi
- En spiseskefulde flydende glucose
- En pakke af gelatine uden smag
- Stor skål
- Blandeske