Indhold
Sennep er lavet af en kombination af sennepsplantefrøene. Der er tre sorter frø: sort, brun og gul. Engelsk sennep har en stærk bitter smag og bruges normalt i små mængder.
ingredienser
Den engelske sennep er lavet af jordens sennepsfrø, hvedemel og safran. Gul frø er den vigtigste ingrediens. Men nogle sorter indeholder også sorte sennepsfrø.
sorter
Engelsk sennep sælges enten i pulverform eller i færdiglavede sennepspotter. Den pulverformede sennep kan tilsættes til saucerne eller blandes med koldt vand for at danne en pasta.
anvendelser
Til en middag tilføjes den engelske sennepspulver normalt til et stykke kød. Engelsk opskrifter angiver også tilsætningen af sennep til ostesausen for at lave en traditionel blomkålskål med ost.