Hvordan man laver naturlig pektin ved hjælp af citroner

Indhold

retninger
Hvad du har brug for

Pektin er et vandopløseligt kulhydrat, der forekommer naturligt i de fleste modne frugter og i nogle grøntsager. Det bruges som fortykningsmiddel eller geleringsmiddel i forskellige fødevarer, såsom gelé, saucer, flaner og yoghurt. Naturligt pektin kan laves i ethvert køkken med druer, æbler eller citroner.Citronpektin har en slående smag og er fantastisk til fremstilling af saucer, såvel som at være forholdsvis let at lave.

retninger

Lær at lave pektin hjemme (Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Vask citronerne i rindende vand for at fjerne eventuelle kemikalier og affald. Brug en skarp kniv til at skære citronen i kvartaler. Skræl dem ikke.
Sæt alle citronstykker i en stor stegepande og sigte. Fyld med vand indtil næsten dækker citronerne. Dæk panden med låget. Kog over medium varme, indtil du mærker dannelsen af en tyk, klæbrig væske.
Fjern panden fra ovnen og lad den afkøle i fem minutter. Sæt kludet inde i en pastaplade og læg det på en mellempande. Hæld blandingen i kluden for at spændes. Brug pektinet øjeblikkeligt eller opbevar det i køleskabet i op til en uge.