Indhold
Forberedelse af dit brød derhjemme kan resultere i frisk, velsmagende og sundt brød. Under forberedelsesprocessen, hvis der opstår omstændigheder, der ikke giver dig mulighed for at bage brødet, kan du holde dejen frisk og bruge den senere.
retninger
-
Fjern gassen fra dejen. Dette eliminerer den producerede gas i løbet af fermenteringen og dyrkningsperioden. Det meste af dejen bliver nødt til at gå igennem denne proces, inden den placeres i ovnen eller opbevares. For at fjerne gassen fra massen, blød den og tryk den på en sådan måde, at de tidligere dannede luftbobler undslipper eller formindskes. Tryk dejen i en flad disk.
-
Sæt dejen i en sikker taske eller beholder for at fryse, og sæt i fryseren. Frysning af dejen vil holde den frisk, når du ikke kan bage brød straks. Hvis du planlægger at forberede brødet om en dag eller to, kan du sætte det i køleskabet i stedet for i fryseren, men hvis du kun bager brødet meget senere, skal det fryses. Så dejen kan vare op til en måned.
-
Fjern dejen fra fryseren, når du er klar til at bruge den. Lad det optøne ved stuetemperatur i samme taske eller beholder som du er. Hvis dejen er helt hård fra at være så frosset, hvilket skal ske, hvis det opbevares i fryseren i længere tid, placer det i køleskabet i mindst otte timer, og lad det derefter stå på tælleren for at afslutte processen.
-
Lad dejen vokse igen og sug det derefter igen. Modellen brødet, som du foretrækker og bages som angivet i opskriften, og få et friskt og velsmagende brød.
Hvad du har brug for
- Container, der kan bruges i fryseren