Indhold
Yoghurt er en sund snack og en ingrediens, der giver calcium, gavnlige bakterier og en krydret smag til opskrifter. At producere det hjemme er simpelt, men du skal oprette din egen inkubator, hvilket kræver hyppig overvågning for at opretholde en konstant temperatur. En automatisk yoghurt maker kan bruges i stedet, hvilket kræver lidt mere end at blande aktive kulturer og opvarmet mælk. Så lad det bare inkuberes.
udstyr
Automatiske yoghurtproducenter kommer typisk med lignende grundlæggende værktøjer. En base og låg er afgørende for at holde yoghurt ved en konstant temperatur. En programmerbar timer forbliver på bunden, så du kan vælge, hvor fast du vil have din yoghurt. Nogle modeller, der leveres med individuelle krukker og låg til yoghurt, der skal fremstilles, har også låg med et dating system, hvilket gør det nemt at kende yoghurtens udløb. Hvis der ikke findes et datingsystem på din model, skal du bruge tape og en markør til at identificere, når yoghurt er lavet.
Aktive ingredienser
Alle yoghurtopskrifter kræver en aktiv starter. De fleste yoghurtproducenter kommer med frosne kulturer i formålte pakker for din bekvemmelighed. Levende bakteriekulturer er afgørende for at lave yoghurt, men hvis frosne afgrødepakker ikke er tilgængelige hos producenten eller den butik, du har købt, skal du bruge en købt yoghurt. Se på yoghurtpakkerne for at sikre, at de indeholder levende kulturer og ikke har smag. Yoghurt uden levende kulturer virker ikke for at producere mere yoghurt.
procedure
At lave yoghurt på en automatisk maskine ligner at gøre uden at have en, bortset fra at du har frihed til at forlade din yoghurt uden opsyn, mens den inkuberer. En grundlæggende opskrift omfatter opvarmning af pasteuriseret mælk til næsten kogepunktet og derefter lad det afkøles til ca. 43 ° C. Levende kulturer blandes i mælken, indtil der opnås en homogen blanding. Derefter placeres yoghurtblandingen i potter. Læg låget på de åbne potter og indstil timeren. Yoghurt vil være klar som tiden løber ud.
Maskinvedligeholdelse
Pleje af maskinen ligner den af dine andre apparater. Den fælles vedligeholdelse af en hjemmelavet yoghurtmaskine er den indre rengøring af basen, fjernelse af al mælken, når yoghurt er klar. Vask låget i varmt sæbevand. Hvis der er nogen beholdere med forudbestemte levende kulturpakker, skal du kontrollere periodisk for at sikre, at der ikke er spildt støv og rengør omgående, hvis dette er sket.