Indhold
Der er utallige kogebøger, der lærer dig at lave en fugtig kage. Modstandere foreslår at tilføje ekstra ingredienser til dejen, såsom en kvart kop mayonnaise eller yoghurt, en pakke pudding pulver, æble sauce og endda Coca-Cola. Nogle kokke siger, at den eneste måde at bage en fugtig kage på er at finde en god opskrift og ikke lade den glide forbi det punkt, når det er tid til at bage. Men når kagen kommer ud af ovnen, er det næste spørgsmål, hvordan man holder det fugtigt.
retninger
-
Dæk kage med frost, da det køler af. Dækslet vil tilføje et lag af beskyttelse til desserten, da luften er fjenden af en fugtig kage.
-
Opbevar kagen i en lufttæt beholder. At holde kagen dækket med bagningsskålen er bedre end at lade den blive afdækket på bordpladen, men en hermetisk lukket beholder hjælper dig med at holde dessertens fugt.
-
Modstå fristelsen til at skære et stykke kage, før du serverer det. Hvis du gør dette et par timer før gæsterne ankommer, vil det ikke være så fugtigt som du ville have været, hvis du havde ventet på at skære det kort før du serverede.
-
Sæt den udskårne del med et stykke plastfolie, selvom du opbevarer kagen i en bestemt beholder.
Hvad du har brug for
- Isning til kager
- Beholder til opbevaring af kage
- Plastfolie