Sådan erstattes appelsinekstrakt med appelsinskal

Indhold

• retninger
• advarsel
• Hvad du har brug for

Orange ekstrakt er lavet af ren appelsinolie og er en meget alsidig ingrediens i køkkenet. Bruges i forskellige proportioner, kan det give en enkel baggrund med orange noter eller en stærk citrusfrugt til alt fra slik, is og kager til marinader, grøntsager og drikkevarer. Skræl og oransje er ingredienser, der anvendes i forskellige opskrifter. Heldigvis behøver du ikke at gå ud og købe hele appelsiner bare for at skrælle. Har en flaske appelsinekstrakt i dispenseren, og du vil altid få den perfekte udskiftning.

retninger

. (Zeste d'orange billede af Jacques Ribieff fra Fotolia.com)

1. Vælg en 100% ren og naturlig appelsinekstrakt. Ren orange ekstrakt indeholder ikke gluten eller sukker.

2. Vælg en appelsinekstrakt, der ikke har terpener. Terpener - kulbrinter, der er til stede i citrusfrugter - har tendens til at oxideres og polymeriseres over tid og modificerer ekstraktens smag.

3. Udveksl hver spiseskefuld frisk appelsinskal til 1/2 tsk orange ekstrakt.

4. Udveksl hver spiseskefuld tørret appelsinskal til 1 og 1/2 tsk orange ekstrakt.

advarsel

• Forsæt ikke orange ekstrakt med sur orange ekstrakt (normalt solgt i kapsler), som er kendt for dets medicinske egenskaber.

Hvad du har brug for

• 100% ren appelsinekstrakt.